如何烹饪火腿

我想向你们展示如何用蜂蜜和红糖做火腿。这是一个简单的过程,但确实需要一些时间,因为我们需要我们的火腿达到140华氏度(60摄氏度)的内部温度。

火腿店是庆祝的好地方。它们多汁可口,可以搭配任何你想要的配菜。

这只火腿的锅汁配上丁香、红糖、蜂蜜和火腿的咸味非常美味。它们是我在视频里做的美味肉汁。

这是如何用蜂蜜和红糖做火腿:

是十二个
一到十磅烟熏火腿的骨头
1杯半淡红糖
分1杯蜂蜜
1个TBS准备的芥末(如果你愿意,可以用第戎或黄色)
4到5瓣整瓣

将烤箱加热到176摄氏度。

将火腿的油腻部分切成1/3英寸。每切一英寸左右,把火腿翻过来,再切成菱形。

把火腿放在烤盘里,盖上锅盖。如果你没有一个覆盖帐篷,它与锡箔。放入烤箱烤90分钟。

将红糖、蜂蜜、芥末和丁香放入锅中搅拌,直到糖溶解。用中火做功。一旦它溶解,让它慢炖,直到釉面减少和增稠一点。偶尔搅拌。

把火腿从烤箱里拿出来,刷上所有的酱汁。盖上盖子,放入烤箱再烤30分钟。取出来,涂上锅底的汁液,盖上盖子,再放回烤箱烤30分钟。取出火腿,抹上酱汁,再放回烤箱,不加盖约20分钟。火腿的内部温度应该在140华氏度或60摄氏度,让火腿静置15分钟,让所有的汁液沉淀下来,然后再切。

汁:
整个锅都在汁液中
½到3 / 4杯全脂牛奶
半杯通用面粉

把烤盘放在两个炉子上(或者把果汁移到锅里),转小火。把丁香和任何可能掉到锅里的皮去掉。

加入半杯牛奶,搅拌均匀。大力搅拌面粉,直到面粉块消失。不要担心最初的结块,因为它们会在搅拌过程中溶解。把肉汁煮3到4分钟,直到面粉煮熟。如果肉汁太浓,加入剩余的牛奶并搅拌。不断搅拌。关火,加入盐和胡椒调味。和切片火腿一起上桌。

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玛丽安·艾伦
玛丽·安·艾伦报道
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