如何烹饪火腿

我想向你们展示如何用蜂蜜和红糖做火腿。这是一个简单的过程,但需要一些时间,因为我们需要火腿达到140华氏度(60摄氏度)的内部温度。

火腿很适合庆祝。他们多汁,超级美味,和任何你想要的配菜都很好。

这只火腿的锅汁非常美味,有丁香、红糖、蜂蜜和火腿的咸味。我在视频里做了美味的肉汁。

下面是如何用蜂蜜和红糖来煮火腿:

是十二个
1 - 10磅,带骨头的熏火腿
1½杯浅红糖
分1杯蜂蜜
1茶匙准备好的芥末(你可以用第戎或黄色)
四至五瓣丁香

将烤箱加热到176摄氏度。

把火腿的脂肪部分切成1/3英寸。纵向切大约1英寸,把火腿翻过来再切一次,形成菱形。

把火腿放在烤盘里,盖上盖子。如果你没有一个覆盖帐篷它与箔。放入烤箱90分钟。

将红糖、蜂蜜、芥末和丁香放入锅中搅拌,直到糖溶解。用中火工作。一旦它融化了,让它慢炖,直到釉面减少和变厚一点。偶尔搅拌。

把火腿从烤箱里拿出来,刷上所有的酱汁。盖上盖子,放进烤箱再烤30分钟。取出,涂上锅里的汁液,盖上盖子,放回烤箱再烤30分钟。取出火腿,涂上油,盖上盖子放回烤箱约20分钟。火腿的内部温度应该在140华氏度或60摄氏度,让火腿静置15分钟,让所有的汁液沉淀下来,然后再切开。

汁:
整个锅的汁液
½到3 / 4杯全脂牛奶
½杯普通面粉

把烤盘放在两个炉子上(或者把果汁移到锅里),开小火。把丁香和可能掉到锅里的皮去掉。

加入半杯牛奶,搅拌均匀。大力搅拌面粉,直到面团消失。不要担心最初的结块,因为它们会在搅拌过程中溶解。煮3到4分钟,直到面粉熟了。如果肉汁太浓,加入剩余的牛奶搅拌。不断搅拌。关火,用盐和胡椒调味。和切好的火腿一起上桌。

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