自制巧克力冰淇淋

自制巧克力冰淇淋
自制巧克力冰淇淋

这种自制的巧克力冰淇淋甘美可口。这是丰富的风味和极端奶油。你在里面找不到一个冰晶。

我们过去常在餐厅做这种巧克力冰淇淋槟榔以持久性有机污染物的形式出现在达拉斯。你可以把它们做成那样,或者简单地放在一个容器里待以后舀。我们这次就是这么做的。

自制巧克力冰淇淋最重要的是你要有耐心。蛋要有耐心,奶油要有耐心。回火鸡蛋的意思就是慢慢增加蛋黄的热量,这样当你把蛋黄加入热奶油时,它们就不会打乱。这是通过慢慢加入热奶油蛋黄和搅打你这样做。如果你加快这个过程,你会毁了你的奶油。

一旦奶油变稠了,你就是金黄色的。你基本上是创造一个厚厚的奶油冻或布丁,然后你会冻结。我向你保证这是值得的所有的工作(这是真的没有那么多说实话)。

这里有一些没有机器的冰淇淋食谱。椰子冰淇淋柠檬冰淇淋草莓冰淇淋

这就是如何不用机器自制巧克力冰淇淋-
2杯浓奶油+1/8杯巧克力
6盎司黑巧克力(最好86%)-碎块
1茶匙香草精
一小撮盐
3/4杯加糖炼乳*

把奶油放在一个锅里——最好是一个很重的锅——然后开始加热。

把巧克力片放在微波炉安全的容器里。加入1/8杯奶油,微波炉加热30秒。取出搅拌。如果巧克力没有完全融化,再重复30秒。不过,剩下一些巧克力是可以的,因为我们会把它和奶油搅拌一段时间。如果你没有微波炉,那就用双锅吧。

一旦你看到奶油边上开始形成小气泡,就把锅从火里拿开。在一个勺子里装满热奶油,开始慢慢地把它淋到蛋黄上,同时搅拌。不断搅拌,慢慢加入奶油。慢慢来。用第二个勺子重复上述步骤。你在回火蛋黄,这样当你开始煮蛋黄时它们就不会打乱。

把装有奶油的罐子放回炉子里。把火开到中等温度。慢慢地开始往奶油里加入经过回火的蛋黄。不断搅拌。加入香草、盐和融化的巧克力。搅拌均匀。加入炼乳或甜味剂继续搅拌。

把奶油搅拌20到30分钟,直到它变得光滑和粘稠。控制你的体温。别让它太热了。当你的混合物光滑粘稠时,把锅从火里拿开。

如果你正在制作pops,请按照说明填充模具。否则,用你的面霜填充模具。让它冷却,盖上盖子,冷冻一夜。

把冰激凌从冰箱里取出,让它静置几分钟使之变软。服务和享受!

*如果你想保持这种不含糖的话,就用牛奶代替炼乳。一定要确保奶油是甜的,因为当它冻结时会失去一些甜味。

在这里打印你的食谱

收到的通知

玛丽安艾伦
玛丽·安·艾伦的更多
红咖喱丸子
这些红咖喱肉丸很简单,味道很好。他们是。。。
阅读更多

留下答复

您的电子邮件地址将不会发布。已标记必填字段*