自制巧克力冰淇淋

自制巧克力冰淇淋
自制巧克力冰淇淋

这种自制巧克力冰淇淋甘美可口。它味道浓郁,奶油味极浓。你在里面找不到一个冰晶。

我们过去常在餐厅做这种巧克力冰淇淋阿雷帕特克斯在达拉斯以持久性有机污染物的形式出现。你可以这样做,或者干脆把它们放在一个容器里,以后再舀。这就是我们这次的做法。

制作这种自制巧克力冰淇淋最重要的是你要有耐心。蛋要有耐心,奶油要有耐心。回火鸡蛋只是意味着你慢慢增加蛋黄的热量,这样当你把蛋黄加入热奶油时,它们就不会炒起来。这是通过慢慢地在蛋黄中加入热奶油和搅拌来实现的。如果你加快这个过程,你会毁了你的奶油。

一旦奶油变稠,你就会变成金色。你基本上是在制作一个厚厚的奶油冻或布丁,然后将其冷冻。我向你保证,这是值得所有的工作(老实说,这并不是那么重要)。

这里有一些没有机器的冰淇淋食谱。椰子冰淇淋柠檬冰淇淋草莓冰淇淋

这是如何不用机器制作自制巧克力冰淇淋-
2杯浓奶油+1/8杯巧克力
6盎司黑巧克力(最好86%)-碎块
1茶匙香草精
一撮盐
3/4杯加糖炼乳*

把奶油放在锅里——最好是重的——然后开始加热。

将巧克力片放在微波炉安全的容器中。加入1/8杯奶油,用微波炉加热30秒。取出并搅拌。如果巧克力大部分没有融化,再重复30秒。然而,剩下一些巧克力是可以的,因为我们将用奶油搅拌它一段时间。如果你没有微波炉,那就用双层锅炉吧。

一旦你看到奶油侧面开始形成小气泡,就把锅从火里拿出来。在勺子里装满热奶油,开始慢慢地把它滴在蛋黄上,同时搅拌。不断搅拌,慢慢加入奶油。慢慢来。用第二个勺子重复上述步骤。你正在回火蛋黄,这样当你开始烹饪蛋黄时,蛋黄就不会打乱。

把装有奶油的锅放回炉子上。把火开到中等温度。慢慢地开始在奶油中加入经过回火的蛋黄。不断地混合。加入香草、盐和融化的巧克力。拌匀。加入炼乳或甜味剂,继续搅拌。

搅拌奶油20到30分钟,直到它变得光滑和粘稠。控制你的体温。不要让它变得太热。当你的混合物变得光滑和粘稠时,把锅从火里拿出来。

如果您正在制作POP,请按照说明填充模具。否则,用你的乳霜填充模具。让它冷却,盖上盖子,冷冻一夜。

将冰淇淋从冰箱中取出,让它静置几分钟以软化。服务和享受!

*如果你想保持这种不含糖的饮料,就加入诱惑乳而不是炼乳。确保奶油是甜的,因为当它冻结时会失去一些甜味。

在这里打印你的食谱

收到许可证

玛丽·安·艾伦
更多来自玛丽·安·艾伦
鱼玉米卷
鱼肉卷制作简单,味道浓郁。我们。。。
阅读更多

留话

您的电子邮件地址将不会发布。已标记必填字段*