Broccolini通心粉沙拉

Broccolini通心粉沙拉
Broccolini通心粉沙拉

这款西兰花意面沙拉富含各种风味,非常适合搭配。我们要在冷意面中加入番茄,西兰花,杏仁和罗勒。然后我们将用青葱,大蒜,柠檬汁,醋和蜂蜜做调味汁。最后的结果非常好。

我用生蒜和第戎芥末调味。如果你要给孩子们吃这个,你可能会想省略大蒜,用普通的黄芥末。口味更醇厚,更适合儿童食用!

如果酱汁里不加蜂蜜,你可以把意大利面沙拉做成素食。

我还用了我在Trader Joes找到的三色意大利面,因为我觉得它看起来会很鲜艳。它做到了。不过,请随意使用您喜欢的任何小面。

Broccolini通心粉沙拉
沙拉:
12盎司(340克)您选择的小面食
8盎司(250克)西兰花或花椰菜
一杯葡萄或圣女果,减半
一杯切碎的杏仁
3片大的或6片小的罗勒叶——切成丝带

洗broccolini。把茎和茎都粗切一下。不要丢弃叶子或小花。

将一大锅盐水煮沸。加入切碎的西兰花,煮1到2分钟,直到它变成亮绿色。将焯过的花椰菜放入盛有冰水的碗中。使用漏勺,这样你就可以在同样的水里煮意大利面。如果你没有,你将不得不把它排干,并开始煮沸盐水。

再把水烧开。加入意大利面并按照包装说明烹饪。沥干水,用冷水清洗,防止煮熟。

把花椰菜沥干,放在碗里。加入番茄、杏仁、意大利面和罗勒。扔掉。

着装:
1汤匙切碎的葱或红洋葱
一瓣小蒜瓣
1/3杯橄榄油
3汤匙白香醋(你也可以用深色的)
1茶匙蜂蜜
一汤匙柠檬汁
一茶匙第戎芥末
盐和胡椒调味

用刀把蒜瓣切碎。撒些盐在上面,用勺子的背面把它捣碎。把它放到一个小罐子里。

把剩下的配料加进去。盖上盖子,用力摇晃,直到全部混合并乳化。

加入意大利面,搅拌。

如果你有剩下的,意大利面会吸收所有的调料,你需要做更多来调节它。这种意大利面可以在冰箱里用密闭容器保存3天。享受吧!

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玛丽安·艾伦
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