生酮亚麻仁玉米饼食谱

氧化亚麻籽饼
氧化亚麻籽饼

我花了很长时间来完善这个生酮亚麻仁玉米饼的食谱!我做了一堆又一堆的玉米粉圆饼,但它们并不好用——我一叠它们,它们就会裂开,或者它们更像面包而不是玉米粉圆饼。最后,在许多批次之后,我能够驯服它们。

在这个版本中,我用了金色的亚麻籽。这只是为了让颜色更像玉米薄饼。普通亚麻可以做深色的玉米饼。然而,它们的反应确实不同,所以我不得不在这个食谱中加入脱水蛋白。没有蛋白,我折叠的时候就裂开了。这意味着他们不是素食主义者。我用普通亚麻籽做的那些不需要蛋白,完全没问题。这些都是素食主义者。我们很快就会造出来的。

至于杏仁粉。这是一个非常讲究的产品。它因品牌而异。你可以按照一份精确的食谱来做,根据杏仁磨得多细,面粉的干燥程度或厨房的潮湿程度,结果会有所不同。所以,如果你在制作的时候发现它们不适合你,请不要放弃。我发现最好的品牌是树屋和蓝钻石。

如果你不喜欢有坚果味的亚麻籽或玉米饼的味道,这不是你的食谱。虽然,当他们充满美味,你甚至不会注意到他们。但它们是用亚麻籽做的,所以你会尝到亚麻籽的味道。

它们含有2克净碳水化合物!!这真的很好吃。我做的尺寸很合适,但如果你想要小一点,可以调整面团的重量。这些玉米饼会让你饱腹,因为它们富含纤维。

这里还有一些其他的生酮食谱供你享用。杏仁饼酮枫糖浆酮巧克力蛋糕

黄金酮亚麻仁玉米饼食谱

金亚麻籽80克
160克杏仁粉,磨细
4克黄原胶
2克盐
7克干蛋白
15克鳄梨油
155克温水

把亚麻籽放在大功率搅拌机里,然后磨成粉。如果你没有高功率的搅拌机,你可能不得不使用亚麻粉。我得到了不同的结果所以你可能需要调整液体使它不会太干。

在碗中加入杏仁粉,亚麻籽,黄原胶,盐和干蛋白。搅拌直到全部混合。

加入油和温水,用勺子搅拌。面团会很粘,这样就好了。它坐着会变干。

做40克的面团。把一张烤盘纸放在玉米饼压机里,把面团放在中间。盖上另一张羊皮纸,然后压紧。不要用蜡纸,因为面团会粘在上面。

加热干煎锅。剥开玉米饼皮,小心地把它放在热煎锅里,无纸的一面朝下。剥掉顶部的皮,煮大约一分钟。

小心地把玉米饼翻面。它很脆弱,可能会破裂。再翻动几次,直到你可以看到它是微熟的。

将冷却后的玉米饼放入密封袋中,在冰箱中存放10天。你也可以用一张纸夹住它们,防止它们粘在一起。

享用墨西哥玉米卷和油炸玉米粉饼。

热量152.643千卡,脂肪,总12.861克,饱和脂肪1.075克,糖,总0.858克,总碳水化合物6.124克,纤维4.18克,蛋白质5.415克,胆固醇0.000毫克,反式脂肪酸0.003克,钠89.656毫克
©TheFrugalChef2021

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玛丽安·艾伦
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