牛肉Birria Quesa Tacos

牛肉Birria Quesa Tacos
牛肉Birria Quesa Tacos

这些牛奶Birria Quesa炸玉米饼是现象。我们将从Ancho和Guajillo Peppers制作一个adobo,以及一些香料(肉桂,丁香,多香,辣椒玉米)。然后我们将酱牛肉,让它过夜。第二天早上,我们会将肉放入蒸锅中,煮4和1/2小时。最终结果只是惊人。

在我们的牛肉被切碎后,我们将从Commanmé脱脂的脂肪中扣篮一些玉米饼干。我们将添加奶酪和牛肉并将它们折叠到QuesaMirrias中。用Commommé的一面为他们服务,你是金色的。昏迷,昏迷!

这是另外三种美味的Taco食谱。虾肉墨西哥卷鸡Tinga炸玉米饼猪肉肉饼炸玉米饼

牛肉Birria Quesa Tacos配方

2磅短肋骨
3磅无骨小腿肉或牛颈肉或其他任何你选择的肉

对于腌料:
4智利ancho.
10智利古吉略
1/2个白洋葱
2个大蒜丁香 - 去皮
一小块肉桂棒(最好是墨西哥的)
1茶匙胡椒
1/2茶匙香菜种子
8丁香
1/2茶匙小茴香种子

3/4杯水

良好地清洗干燥的乳酸并尽可能多地去除茎。

加热干煎锅并开始烤辣椒蛋糕。不要把它们堆积起来。批量工作并经常转动它们,直到它们有一点炭,你可以闻到它们。将它们转移到您的搅拌机中。将其余成分(除水除外)添加到煎锅中。将洋葱和大蒜折叠并转移到搅拌机。吐司所有加香料几分钟,直到它们非常芬芳,并将它们转移到搅拌机。小心不要燃烧任何东西。

向搅拌器中加入半杯水和盐。搅拌成光滑的糊状。如果面团太浓,就继续加入剩下的1/4杯水。

把它倒在牛肉上,一定要涂得很好。覆盖和冷藏过夜。如果您想使用它,那同一天腌至少4个小时。

煮肉:
1小马铃薯 - 立方体
1胡萝卜 - 剥皮和切片
1/2 - 14.5可以加谷豆(排水)

用蒸笼加入足够的水,使篮子不碰它。添加马铃薯,胡萝卜和鹰嘴豆豆。

将蒸笼篮放入锅中并安排在内部的所有牛肉。确保水不垂入篮子里。
将潮湿的碗毛巾放在锅顶上并盖上它。在盖子周围包裹悬挂毛巾。这将保持锅中的蒸汽。

在培养基上开始烹饪肉,直到液体开始升温。将热量降低至最小并烹饪肉4和1/2小时。

每小时抬起篮子,确保液体没有干燥。如果你正在低热量工作,你不应该有问题。如果出于任何原因,肉汤会加起来,添加牛肉汤。

一旦牛肉煮熟,就把它从篮子中取出并冷却下来,直到你可以撕碎它。盐味和调整。混合良好。

冷却肉汤,直到你可以撇去多余的脂肪进入碗里。

对于炸玉米饼:
玉米晒干
切碎的杰克或拉瓦哈卡奶酪
切碎的白洋葱
切碎的香菜
酸橙

加热煎锅直至热。

在保留的脂肪中扣篮每个玉米饼。把它放在煎锅上。让它煮一分钟并翻转它。将奶酪和肉放在玉米饼的一半。折叠它就像一个quesadilla并一边煮。翻转几次,直到玉米饼褐色,奶酪融化。

在杯子里服务一些Commomé。将一些洋葱和香菜加入肉汤中。将一些石灰汁挤入肉汤中。

打开玉米饼并在中间添加一些洋葱和香菜。挤压一些石灰并折叠。

通过扣押进入Candommé享受Quesa Birria。确保喝Commomé。它很美味!

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玛丽安艾伦
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