墨西哥Sopa de Fideo

Sopa de Fideo
墨西哥sopa de fideo

这道墨西哥sopa de fideo是一种以番茄sofrito为底的鸡肉面汤。它很容易做,而且非常美味!

我们要用罐装西红柿,甜椒,洋葱,香菜和香料做sofrito。然后我们将天使发意大利面炸几分钟,加入sofrito,一些鸡汤和鸡肉。我们的汤会在30分钟内做好。我用了比肉汤更好的鸡汤,而且没有加任何额外的盐。但是,我建议你品尝一下,然后做出相应的调整。

配上牛油果丁和青柠角。我知道你应该配着玉米饼一起吃,这样才真实,但我喜欢把硬皮面包泡在浓汤里。

这里还有一些美味的汤供你享用。Shoju拉面的汤烤宽面条汤古巴黑豆汤

这就是你需要做的简单又美味的墨西哥sopa de fideo
Sopa de Fideo

1- 28盎司(794克)一罐去皮番茄
1/4个大红甜椒
一杯带茎香菜
6大蒜
1/2小洋葱-去皮并对半切开
1茶匙孜然
1茶匙牛至
半茶匙黑胡椒
2茶匙智利辣木粉或塞拉诺或jalapeño(可选)
约1/3的16盎司天使发意面包-切四分之一
6杯鸡汤
4只去皮去骨的鸡大腿-切成三份
芫荽叶
鳄梨立方体
石灰楔形

将番茄、甜椒、香菜、大蒜、洋葱、孜然、牛至、黑胡椒和辣椒酱放入搅拌器中。搅拌好。你在做sofrito。

在一个大锅里烧热一些油,加入切好的意大利面。烹饪,不断搅拌,直到意大利面开始微微变色。把sofrito倒入锅中。小心,它会溅出来的。煮一分钟,不断搅拌。

加入鸡汤拌匀。如果你的鸡汤没有盐,加盐调味。

添加鸡肉。混合。盖上锅盖煮20到25分钟,直到意大利面和鸡肉煮熟。一定要把鸡肉煮熟。尝一尝盐,调整一下。

把勺子舀进碗里。在上面加一些香菜叶和鳄梨块。上菜时,旁边放上柠檬角。享受吧!

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玛丽安·艾伦
玛丽·安·艾伦报道
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