如何烹饪火腿

我想向你展示如何用蜂蜜和红糖釉烹饪火腿。这是一个简单的过程,但需要一些时间,因为我们需要我们的火腿达到140度的内部温度(60℃)。

火腿很棒的庆祝活动。它们是多汁和超级美味,并与您想要的任何配菜一起进展。

来自这群火腿的平底锅果汁与丁香,红糖,蜂蜜和火腿的咸味非常好吃。他们为我在视频中制作的美味肉汁。

这是如何用蜂蜜和棕色糖釉做火腿:

服务十二
1 - 10磅,烟熏火腿骨头
1½杯浅棕色糖
1杯蜂蜜
1 TBS准备芥末(如果您愿意,您可以使用第戎或黄色)
4到5个整个丁香

加热烤箱至350度F(176℃)。

通过切割成脂肪的约1/3英寸,将火腿的脂肪部分进行评分。使减压纵向约1英寸,转动火腿并再次切割形成钻石。

将火腿放入烤盘中并盖上锅。如果你没有盖子的封面。放入烤箱90分钟。

将红糖,蜂蜜,芥末和丁香放入锅中并搅拌直至糖溶解。上升炎热。一旦它溶解就会让它煮沸直到釉料减少并变稠一点。偶尔搅拌。

从烤箱中取出火腿并用所有的酱汁刷它。覆盖它并将其放入烤箱中另外30分钟。用锅汁,盖住并填充并返回烤箱再返回30分钟。取下火腿并填充并放回烤箱露出约20分钟。火腿的内部温度应为140度或60℃。让火腿坐下约15分钟,所以所有的果汁都在雕刻之前定居。

对于肉汁:
整个潘汁
½到¼杯全牛奶
½杯通用面粉

将烤盘放在两个燃烧器上(或将果汁移动到锅中),然后将它们转向低热。取下可能落入锅的丁香和任何可能落入锅的皮肤。

在一杯牛奶中搅拌,混合良好。大力搅拌面粉,搅拌直到肿块消失。不要担心初始肿块,因为他们会尽可能地溶解。烹饪肉汁3至4分钟,直至面粉煮熟。如果肉汁太厚,添加剩余的牛奶并搅拌。不断搅拌。用盐和辣椒关闭热量和季节。和你的切片火腿服务。

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玛丽安艾伦
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