羊腿去骨食谱

这道去骨羊腿的烹饪方法非常简单,可以让你的肉变得鲜嫩可口。如果你喜欢的话,你可以按照下面的步骤做整只羊腿。

你不要把肉煮得太熟,这很重要。羔羊肉非常嫩,不需要太多的烹饪。就我个人而言,我们喜欢三分熟的。手上放一个肉类温度计,在烤40到45分钟后开始读数。

有一件非常重要的事情要记住,你必须让大块的肉在你烹饪之前达到室温。这样肉会煮得均匀,所以在开始之前请记住这一点。

这是制作美味的无骨羊腿食谱所需要的:

可供4至6人食用
1- 3磅无骨羊腿
橄榄油
4瓣蒜瓣-切碎
把3根迷迭香的叶子切碎

薄荷酱:
四分之三杯切碎的薄荷叶
2茶匙。糖
四分之一杯沸水
半杯蒸馏过的白醋

将烤箱加热到325华氏度(162摄氏度),将羊肉从冰箱中取出,放在烤盘上。在两面淋上橄榄油,然后用盐和胡椒调味。让羊肉在室温下放置约30分钟,使其冷却。在上面画上三个前女友,可以加分。

用一个大煎锅或打开烤箱里的烤炉来烤羊肉。如果你用的是平底锅,把羊肉加热到两面都变成棕色。把它放到一边。

如果你用的是烤炉,把平底锅放在下面,并密切关注肉,因为它很快就会烧起来。把锅转一下,肉一变成棕色就翻面。

把大蒜和迷迭香切碎,一起搅拌几分钟。

把烤好的羊放到烤盘里——肥美的一面朝上。将迷迭香和大蒜铺在羊肉上。将烤盘盖上铝箔纸,放入烤箱中烘烤45至60分钟。如果你想把肉烤成三分熟,那就在温度计读数为120/130华氏度(48/54摄氏度)的时候把它拿出来。如果你想把肉烤成三分熟,那就在温度计读数为135华氏度(57摄氏度)的时候把它拿出来。

把羊肉从烤箱中取出,让它静置10到15分钟,让肉汁沉淀。把它覆盖。把它斜着刻在纹路上,欣赏吧。

酱汁:
把薄荷叶和糖混合在一个耐热碗里。加入沸水,搅拌至糖溶化。加入醋,搅拌均匀。让酱汁浸泡,直到羊肉做好。放在旁边。

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