Homestyle酸奶脆饼干

白脱牛奶饼干
乡村木桌上的家常酪乳饼干

这种家常酪乳饼干非常容易做。所有你需要做的就是混合原料,用爱心处理面团,然后烘焙。最后的结果是一个薄片,柔软和精致的面包,你可以享受与黄油,蜂蜜,橘子酱,鸡蛋,培根或作为三明治。可口!

如果你找不到脱脂牛奶,或者家里没有,不要烦恼。你可以用牛奶、柠檬汁或白醋自制。阅读下面的说明。

饼干在一些国家被称为司康饼。事实上,饼干就是这些国家的饼干。所以,自制的烤饼也是适合的!

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这就是做这些家常酪乳饼干所需要的

做14块饼干
2杯(484克)冷酪乳(见下面的替代品)+额外的如果面团干
4杯(580克)中筋面粉
2汤匙(29克)泡打粉
1茶匙(6克)小苏打
2茶匙(11克)盐
12tbs(170克)无盐黄油,切成方块并冷藏

预热烤箱至450华氏度(230摄氏度)。

如果你没有酪乳,可以做以下其中一种:

将两TBS的醋或柠檬汁放入一个量瓶中。加入牛奶完成两杯。不能混为一谈。让它静置五分钟,直到牛奶开始凝结。放入冰箱冷藏。
将一杯半原味酸奶和半杯牛奶混合。搅拌均匀后冷却。

把所有的干食材放在一个大碗里搅拌。

加入切块的黄油,用糕点搅拌机或两把刀搅拌。你也可以在食品加工机中这样做。动作要快,不要让混合物热起来,但要确保所有的黄油都混合进去了。你要把面粉弄得像粗糙的面包屑。

在中间挖个洞,加入脱脂牛奶。小心地将干的和湿的配料混合,使用木勺。不要揉面团。如果混合物太干,加入额外的脱脂牛奶或牛奶或奶油,一次一汤匙。

将面团转移到一个撒了少许面粉的干净柜台上。轻轻地把所有的材料都折进去,直到没有干燥的地方。

用手小心地将面团摊开,直到大约1/2英寸厚。尽量保持同样的厚度。

用饼干切割器或杯子切饼干。请勿转动刀具。切得很干净。

将饼干放入有衬里的烤盘。确保它们是互相接触的,这样你的两侧不会有硬壳。

把平底锅放在烤箱的下层,烤15分钟左右。

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玛丽安·艾伦
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