炒牛肉

芦笋炒牛肉
牛肉、芦笋、胡萝卜、芹菜炒熟。

芦笋炒牛肉简单易行,做起来很快,吃起来很过得去。炒菜是一种很好的让蔬菜和肉类舒展开来的方法,这个食谱也不例外。我们会唱胡萝卜,芦笋,花椰菜和芹菜,但你也可以用其他蔬菜。花椰菜和青椒很适合炒菜。

这道简单的牛肉炒鸡肉或虾,你可以随意用牛肉代替。两者都可以很好地工作。

两个重要的建议。首先,在你开始烹饪之前,确保所有的食材都准备好了。这道菜煮得很快,你就没时间去拿东西了。第二,你必须使用吸点高的油。花生、鳄梨或植物油都可以。橄榄油不是。你将在高温下工作,你不希望油燃烧。

这个炒牛肉很好吃白米糙米

看看这两个其他的炒菜食谱。鸡肉炒西兰花炒牛肉。

这就是这个简单的炒牛肉食谱所需要的

3/4磅(375克)肋排(你可以用鸡肉代替)
2勺玉米淀粉
1/3杯酱油
2汤匙米醋或苹果醋
6到7滴芝麻油
1汤匙红糖(可选)
1汤匙姜末
4个大蒜瓣,切碎
2颗葱花(白色、浅绿色和深绿色)或3汤匙切碎的洋葱,随你的选择
1/2 jalapeño -切碎(可选)
2芹菜茎-螺纹和切成对角线
10根芦笋茎-把底部硬的部分切掉
西兰花的茎上有小花
2根胡萝卜,去皮并切丝
盐和胡椒
花生油或鳄梨油

将牛肉切去所有脂肪,斜切成条状。放在碗里,撒上一汤匙玉米淀粉,一些黑胡椒和一点盐。拌匀备用。

将酱油,米醋,香油,红糖(如果用的话)和剩余的玉米淀粉混合。搅拌好。

把大葱或洋葱(jalapeño)、姜和大蒜放在一个小碗里混合。

在炒锅或深煎锅中加热一些油,直到非常热。

加入牛肉,不断搅拌,直到牛肉完全煮熟。移到一个碗里,放在一边。

锅里再加一点油。将葱底加入油中,不断搅拌直至变软。

把蔬菜放入锅中煮,不断搅拌,直到蔬菜煮熟但仍然酥脆。把牛肉放回锅里翻炒。加入液体,煮至变稠。关火,如果需要的话可以和米饭一起食用。

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