中东开胃菜食谱- Sfihas

这道中东开胃菜很容易做。它被称为esfija,是一种精致和美味的款待。它由肉、薄荷和希腊酸奶或克菲尔奶酪制成。

如果你想要正宗的,你可以用碎羊肉代替牛肉。一旦你把肉烤成棕色,一定要把炖好的脂肪扔进碗里的滤锅里。不要把它倒进水槽的排水沟里。

你可以用希腊酸奶或克菲尔奶酪来做。只要确保它们非常湿润。你不希望它们变干。烤的时候会干一点,所以要大方。

你可以用商店买的肉馅卷饼或自己做。如果你喜欢,你也可以用油酥面团来做。我的肉馅卷饼面团非常容易做,而且非常美味,所以我强烈推荐它。

下面是做这些美味的esfijas需要的东西:

做30到34个esfijas
1½磅(750克)的碎牛肉
1个中等大小的白色或棕色洋葱,切碎
盐和胡椒
一撮孜然粉
最多一杯希腊酸奶,拉宾或开菲尔奶酪
一杯切碎的薄荷叶
肉馅卷饼面团或酥皮面团
1个鸡蛋轻轻打匀,淋上奶油或牛奶

将烤箱加热到375华氏度(190摄氏度)。

用盐和胡椒粉给肉调味。加热平底锅,加入少许油,将肉煎成棕色,偶尔搅拌一下,以去除肉团。把褐色的肉放在碗里的滤锅里沥干。把抽干的脂肪扔进垃圾里,而不是掉进下水道。

锅里再加一点油,加入洋葱。煮5到6分钟,直到洋葱变软变半透明。把牛肉放回锅里搅拌均匀。把肉和洋葱煮几分钟。中火加热。

加入孜然,混合。加入半杯酸奶(或拉邦或开菲尔),混合在一起。如果肉太干,每次加1 / 4杯。这是非常重要的,这些非常潮湿。搅拌均匀后关火。

把面团擀开,切成圈。你可以用玻璃杯。把它拉长,让它变薄,变大一点。在中间放一茶匙馅料。抓住其中一端,把它们压在一起。抓住另一端,把它们压在一起。转动面皮,按压中间边缘,中间留下一个小“窗口”。

Esfijas

在酥皮上刷上蛋液,烤20到25分钟,直到底部开始变色。
再加点希腊酸奶或开菲尔奶酪就可以了。

2 Esfijas -热量129.56;FAT 8.66 grs (sat 2.40;mono 3.67;保利1.98);蛋白4.91 grs;纤维0.25 grs;碳水化合物8.13 grs;胆固醇14.23毫克;铁0.51毫克;112.77毫克钠; CALCIUM 18.81 mg

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故事中的标签
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玛丽安
写的
Mary Ann报道。
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