红咖喱肉丸

这些红咖喱肉丸很容易做,而且很好吃。这是我做的泰国版配柠檬草和红咖喱酱。

我们要用椰奶酱来煮肉丸最后用红咖喱酱。这些真的很好吃。

这些红咖喱肉丸是很好的开胃菜,也可以作为米饭或米粉的便餐。

制作这些精致的红咖喱肉丸需要以下材料:

是四个
1磅(500克)碎牛肉
1茶匙。切碎的柠檬草(或½茶匙。柠檬皮)
1个大蒜瓣切碎
1葱——只把绿色的部分剁碎
1茶匙。磨碎的鲜姜
1 - 13.5盎司(400毫升)一罐椰奶
1茶匙。红糖
1茶匙。鱼酱
1 TBS红咖喱酱
盐和胡椒粉——调味
切碎的亚洲罗勒或罗勒,香菜或青柠叶

将牛肉、柠檬草、大蒜和大葱放入碗中。加入盐和胡椒粉调味,用干净的手把肉搅拌均匀。做核桃大小的肉丸。

在平底锅上涂上一些油并加热。加入肉丸,使其均匀煎成褐色。把肉丸从煎锅中取出,去掉煎好的脂肪。不要擦拭。

把椰奶倒进锅里,把锅底的棕色渣刮掉。加入糖,鱼露和咖喱酱。搅拌均匀,使膏体溶化。

加入棕色的肉丸,搅拌均匀。中火煮,用文火慢炖。煮大约20分钟,直到酱汁变稠,肉丸完全煮熟。加入你喜欢的切碎的香草。

将这些肉丸与米饭、米粉或开胃菜一起食用。享受吧!

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mary ann allen报道
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