牛肉Birria玉米卷食谱

这道牛肉玉米卷真是太好吃了。这需要一些时间,但很值得。我们要用的是牛排骨,用瓜吉略和鳀鱼辣椒做成的酱汁烹制(当然还有一些秘密配料)。

比利亚是一道墨西哥菜,可以用山羊、牛肉或猪肉来做。它也可以用作汤。吃完肉丝后,只要把肉汤加进去,再加上柠檬汁、切碎的洋葱和香菜就可以了。你也可以配上浓缩的酱汁。这就是我们要做的。我们把牛肉切成丝,和浓汁拌在一起。

我们要为墨西哥玉米饼做的莎莎酱非常辣,因为它是用智利arbol做的。你不需要在你的玉米饼里加入这种莎莎酱来享受它们。但是,如果你喜欢辛辣的食物,我强烈推荐它。

如果你在杂货店找不到做这道菜所需的辣椒,试试从下面的旋转木马上购买。这些产品由亚马逊提供服务,不会比你直接从他们那里购买多花一分钱。

做这道菜的时候一定要把你的小排骨洗干净。去掉大部分多余的脂肪——留一点调味用——去掉骨头后面的薄膜。试着去买你能找到的最强壮的排骨,耐心点。要煮上至少三个小时才能让它们最嫩最好吃。

这是制作这道精致的牛肉玉米卷食谱所需要的:

是八
辣椒酱:
8个瓜吉略干辣椒
2个干鳀鱼辣椒
一小片去皮的白洋葱
2个大蒜瓣或4个小蒜瓣去皮
一小片去皮的鲜姜
½tsp。地面丁香
8个黑胡椒

将干辣椒豆荚去梗去籽,放入锅中,加水煮20分钟左右。如果你有种子,别担心。将熟透的辣椒放入搅拌器,加入1杯左右的汤汁。加入洋葱,大蒜,姜,丁香和胡椒粒。搅拌直到形成均匀的糊状。

6磅粗壮的肋骨和骨头
半颗白洋葱,去皮
2月桂叶
2瓣蒜瓣,去皮并捣碎
½tsp。干百里香
1茶匙。牛至

通过去除后面多余的脂肪和筋膜来修剪肋骨。留一点肥肉在上面。将它们与洋葱、月桂叶和蒜瓣一起放入一个大锅中。将混合好的辣椒过滤在排骨上,在筛子上加入一些浸泡过的液体。用一些水冲洗搅拌器,并加入到筛子中。别把辣椒留在搅拌机里。一旦你完成了加入足够的水覆盖肉。

加入百里香,牛至和盐拌匀。把肉往下推,然后用液体盖住。锅烧开,盖上盖子,调小火。用文火炖三小时,直到肉超级嫩。

把煮熟的牛肉从锅里拿出来切丝,去掉骨头或任何小块肥肉。当你这样做的时候,让锅里剩下的酱汁煮沸,直到它变稠和减少,大约13分钟。将牛肉丝放入调味汁中,拌匀。

莎莎:
10个干燥的智利Arbol豆荚
两个西红柿
2瓣去皮的大蒜
一撮牛至

1 / 2 TBS油

把辣椒和番茄放在一个小碗里,煮沸。煮大约10分钟,直到豆荚重新水合。把番茄和辣椒放在搅拌机里,加入牛至和盐,搅拌。
在煎锅中加热油,加入混合的辣椒和番茄。再加一点盐,搅拌均匀。炖大约5分钟,偶尔搅拌一下,然后关火。把莎莎酱凉下来,放在你的玉米饼里。

组装玉米饼:
热玉米饼
碎牛肉
萨尔萨舞如果使用
切碎的白洋葱
切碎的香菜

把两个玉米饼,一个放在另一个上面,放在盘子上,在中间放上大量的肉。在上面撒上莎莎酱、洋葱和香菜。享受。

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故事中的标签
玛丽安
写的
Mary Ann报道。
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