阿尔弗雷多酱意大利面

阿尔弗雷多酱意大利面是用晒干的番茄做的。非常简单,而且绝对美味。你可以把这种酱汁和任何一种煮过的意大利面混合。我用的是天使的头发。

这是一顿不错的工作日晚餐,30分钟内就能上桌。它可以很好地保存在冰箱里,所以如果你有剩菜,你可以把它们送到学校或办公室吃午餐。

这是做这道美味的阿尔弗雷多酱和番茄干意大利面所需要的:

是四个
1茶匙。橄榄油
一杯剁碎的番茄干加橄榄油
6瓣蒜,切碎
三分之一杯无盐黄油
分1杯奶油
1杯半帕尔玛干酪丝
¼杯切碎的罗勒叶
黑胡椒粉
红辣椒片(可选)
你可以选择大约8盎司的生意大利面,煮熟后沥干
切碎的帕尔马干酪

将晒干的番茄和大蒜放入橄榄油中煎约5分钟。中火加热,经常搅拌,这样大蒜就不会烧焦。把它放到一边。

在底锅中融化黄油,加入奶油。小火慢炖,直到它变小三分之一。经常搅拌,小心不要溢出来。

一旦它已经减少,加入帕尔玛干酪和混合,直到奶酪融化。加入sautéed晒干的番茄和混合。关火,加入罗勒,黑胡椒和辣椒片。拌匀。

加入煮好的意大利面混合。配上帕玛森奶酪。

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玛丽安·艾伦
mary ann allen报道
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