砂锅豆炖

这种砂锅炖豆非常容易做。它超级干净和美味。简单地把材料加入慢炖锅,然后忘记它!取决于你决定添加什么配料,这道炖菜是素食。

对于忙碌的家庭来说,慢炖是很好的选择。这个食谱只需要一些原料,你需要做的就是把它们放进锅里,然后继续你的一天。

我用黑豆做这个食谱,但你可以用任何你喜欢的豆子。我也把它们浸泡了一夜,但在过去,我没有这样做过。这需要额外两小时的烹饪时间。就我个人而言,我更喜欢浸泡它们,确保它们在我们准备吃的时候是柔软的。

这款砂锅豆汤冻起来很漂亮,所以如果你有剩菜也不用担心。你可以配上我们正在做的番茄莎莎酱。如果你喜欢,也可以搭配米饭、新鲜奶酪和酸奶油。由你决定!

这就是做这道简单、干净、精致的砂锅炖豆需要的东西:

是六个
一磅(500克)干豆(任何你想要的类型)
半个白洋葱
四瓣蒜瓣,去皮粉碎
几枝新鲜的香菜
12盎司莎莎辣酱,随你选
4杯水
盐和胡椒
可选-蕃茄,碎奶酪和/或一团酸奶油

把豆子洗干净,放在碗里。将碗里装满水,将豆子浸泡一夜。

第二天,把豆子沥干,漂洗,然后把它们放在炖锅里。在豆子上撒上洋葱、大蒜和香菜。加入水和莎莎酱混合。加入盐和胡椒粉,再次搅拌。

盖上瓦罐,把它调高。把豆子煮六个小时。

6个小时后,取出大块的洋葱和大蒜,混合豆子。尝一尝盐,必要时调整。

把豆子舀进碗里,在上面撒上番茄(食谱如下)。如果需要的话,加入奶酪和酸奶油。也可以和米饭一起吃。享受吧!

配料:
2个中等大小的西红柿,切碎
1根大葱,完全切碎
切碎的香菜
½一大杯酸橙汁

将番茄、葱和香菜混合。加入酸橙和盐调味。混合。

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玛丽安·艾伦
玛丽·安·艾伦报道
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