新英格兰蛤杂烩食谱

这个新的英格兰蛤蜊杂烩很容易制作,它很美味。伟大的寒冷夜晚或作为假日庆祝活动的起动器。

我正在使用罐装蛤蜊来进行这个食谱。这使它变得非常容易,但也便宜。如果您想蒸汽蛤蜊,请确保它们彻底擦洗,并且您丢弃烹饪后不打开的任何蛤蜊。加入足够的水以更换罐装液体 - 约1 1/2杯。

这就是你需要使这个美味的新英格兰蛤杂烩食谱:

四个服务
6切片培根 - 切成碎片
2 - 10盎司。(283克)罐的蛤蜊(婴儿或切碎)
1 - 8盎司。(236毫升)瓶蛤汁或1杯鸡汤
1个小洋葱 - 切碎
2小芹菜秸秆 - 切碎
大约1茶匙。新鲜的百里香叶子
1/3杯(43克)通用面粉
10个婴儿土豆 - 磨砂和四分之一或1大赤褐色土豆(剥离和砍)
1½杯奶油
椒盐

排出蛤蜊并储备液体。将液体与蛤蜊汁或鸡汤混合。你将有大约2½杯液体。

在锅中煮培根直到酥脆。取出培根,但留下脂肪。将洋葱和芹菜加入锅中,煮5到6分钟,直至洋葱软化和半透明。添加百里香并混合。

加入面粉并拌匀。煮,不断搅拌约2分钟。在混合液体中搅拌,彻底搅拌,直到你没有面粉肿块。加入马铃薯和大部分培根。留下一些装饰。将肉汤煨15到20分钟,直到土豆嫩。偶尔搅拌。

加入奶油和蛤蜊。混合良好,加热。不要让它煮沸。盐味和根据需要进行调整。加辣椒。

在顶部和一块漂亮的面包上用一些清脆的培根服务。享受!

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玛丽安艾伦
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