油炸鹰嘴豆

炸鹰嘴豆又脆又好吃。它们非常容易制作,是一种很棒的开胃菜或小吃,甚至可以添加到沙拉中。我们将使用罐装鹰嘴豆制作这道菜,但如果你喜欢的话,你当然可以自己浸泡和烹饪。

要想让这些炸鹰嘴豆完美无缺,有两点很重要。首先,你要确保尽可能多地排出里面的液体。这可以通过把它们放在滤锅里大约20分钟来完成。

其次,你需要确保你的油炸油是非常、非常烫的。先加热15分钟,然后再煮鹰嘴豆。油应该达到350到375华氏度(175到190摄氏度)。确保油准备好最好的方法是小心地在热油中加入鹰嘴豆。如果开始起泡,油就准备好了。

这在你油炸任何食物时都是非常重要的。如果油不熟,你的食物就会在里面沸腾,变得油腻。讨厌的东西。

你需要选择一种有高烟点的油。用植物油或花生油来获得最佳效果。最后,使用热油时要非常小心。它很容易飞溅并灼伤你。

当你开始煎的时候,一定不要把油挤得太多。分批制作,这样每一个鹰嘴豆都是脆而美味的。

这是制作这道美味的炸鹰嘴豆食谱所需要的:

供四人作为开胃菜
1 - 14盎司(400克)一罐鹰嘴豆
盐和胡椒
1茶匙。咖喱粉
1/2茶匙。地面孜然
1/4茶匙。辣椒(可选)
油炸用的蔬菜油或花生油

滤干并冲洗鹰嘴豆。把它们放在滤锅里大约20分钟,这样它们就会失去大部分的水分。

开始加热煎锅,倒入大约2英寸的油。你希望油非常热——大约350到375华氏度(175-190摄氏度),这样才能工作。如果你没有温度计,可以在热油中小心地加入鹰嘴豆。如果它开始冒泡,那就是准备好了。

把鹰嘴豆放在碗里,用盐、胡椒、咖喱粉、孜然粉和辣椒调味。拌匀。
将一半的鹰嘴豆放入热油中煮至焦黄酥脆。取出后放在铺有纸巾的盘子上。让油再次加热,然后加入另一半鹰嘴豆。

和享受服务。

热量154.25;FAT 9.18 grs (sat 1.24;mono 3.91;保利3.25);蛋白质50.60 grs;纤维4.72 grs;碳水化合物14.19 grs;胆固醇0.00毫克;铁1.61毫克;858.05毫克钠; CALCIUM 42.41 mg

在这里打印炸鹰嘴豆食谱

故事中的标签
玛丽安
写的
Mary Ann报道。
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