炖锅猪肉辣椒

这种瓦罐猪肉辣椒很容易做,而且非常美味。我们要用墨西哥辣椒和黑巧克力做一种酱汁,然后慢慢地煮猪肉。

chipotle是一种烟熏的墨西哥辣椒,加在一种叫做adobo的番茄酱里。它们是辛辣的,可以给你的食物带来轻微的烟熏味。黑巧克力让酱汁更大胆。

我喜欢配一些酸橙汁在上面撒上南瓜籽,红洋葱末和香菜。这是冷天的美餐。它会自己煮,你会喜欢的。

如果你没有电锅,你可以用普通的电锅来煮。慢炖4到5个小时,确保酱汁没有变干。当猪肉足够嫩到可以用叉子掰开的时候就好了。

这是制作这道精致的瓦罐猪肉辣椒所需的配料:

是六个
一汤匙油
3 TBS番茄酱
2个TBS辣椒粉
1 - 2个墨西哥辣椒加adobo(可选)
一杯鸡汤
一撮碎丁香
一块黑巧克力(大约3英寸)
2磅半的乡村排骨
酸橙汁,南瓜籽,红洋葱和香菜(可选)

把油放在锅里加热。加入番茄酱和辣椒粉,煮几分钟,不断搅拌。加入墨西哥辣椒——加的越多,辣椒就越辣——搅拌均匀。加入鸡汤,丁香和巧克力。搅拌至巧克力溶化,关火。

肋排两边用盐和胡椒大量调味,放入炖锅中。把酱汁倒在猪肉上。盖上锅盖,高火烤4小时,低火烤6小时。

把猪肉切成块,盛在碗里,加汁。将酸橙汁挤在上面,与南瓜子、红洋葱和香菜一起上桌。

和享受服务。

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玛丽安·艾伦
mary ann allen报道
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