酥皮饼干

这些蛋白酥皮饼干由我的朋友苏萨带给我们。它们非常好,很容易。我们用切碎的核桃制作了这些,但这是可选的。您还可以使用其他螺母,如杏仁,山核桃或开心果。

制作这些饼干的最棘手的部分是烤箱。你必须保持警惕(不要害怕打开烤箱)并确保他们不在厨师。如果你在烹饪时,他们会变脆和干燥。如果你削弱了他们,他们将是粘性的。

我们确实在25分钟后打开烤箱。如果炮弹被硬化(你可以用你的指尖来点击它们),它们略微略微,它们已经准备好了。关掉烤箱,让它们完成干燥。这些可能不会为你第一次工作,但我敦促你不要放弃。保持在它,你将掌握这种技术!

这是您将需要这些美味和轻松的蛋白酥皮饼干所需的内容:

大约48个

½杯蛋白(约4个大鸡蛋)
1杯(200克)糖
¼TSP。香草精
1杯(125克)切碎的坚果

将烤箱加热至250 f(120℃)。用羊皮纸或纸杂货袋的内部线路一块大烤盘。

将蛋清和糖放入碗中,将其放入锅中用蒸笼。在掺入之前,开始将蛋白和糖混合在一起。之后,经常搅拌直至混合物类似于厚糖浆。这需要时间所以请耐心等待。

从热量中取出蛋白,并开始击打它们。打败它们,直到它们非常僵硬 - 当你抬起你的殴打时,蛋白蛋白应该不会脱落。这将需要5分钟的殴打。

折叠在坚果和香草提取物中。用两朵茶匙开始将蛋白酥皮舀到平底锅上。塑造它们,所以他们有一个小旋转顶部。在饼干之间留下足够的空间,因为它们会生长一点。

将托盘放入烤箱中并将其从30到40分钟烘烤 - 烤箱的类型将确定时间量。一旦蛋白酥皮形成硬壳,就会关闭烤箱并开始褐变(非常轻松)。在关闭的烤箱中留下蛋白酥皮,直到它完全冷却。这将使它们在中间干燥。

从烤箱中取出并完全冷却。将蛋白酥皮饼干存放在密封的容器中长达两周。

注意 - 您也可以使用此蛋白化来为蛋糕或篮子制作磁盘。如果填充物将有一些并且省略螺母,则省略香草。在羊皮纸纸上绘制圆圈并管道。对于偶数层的光盘管道。对于篮子管底部和侧面。以同样的方式烘烤。

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玛丽安艾伦
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