如何制作蛋奶酒

在这篇文章中,我想告诉你如何制作蛋奶酒。蛋奶酒是节日里非常受欢迎的饮料,通常是用生鸡蛋做的。它可以不含任何酒精,也可以搭配白兰地或波旁威士忌。它是美味的。

在这个食谱中,我们将蛋黄通过回火来烹饪,然后将它们加入热牛奶和奶油中。这个过程并不困难,但确实需要一些耐心。我们将牛奶和奶油加热,直到它几乎煮沸,然后慢慢地搅拌一些到我们的蛋黄。然后把蛋黄放回热牛奶中,用小火煮熟。很重要的一点是,你不能让牛奶和奶油煮沸,否则你的鸡蛋会翻炒。

下面是制作蛋奶酒的方法:

是八
4个蛋黄
1/3杯糖
2杯全脂牛奶
一杯鲜奶油
¼tsp。肉豆蔻粉+更多的服务
3盎司波旁威士忌

将蛋黄放入一个小碗中,加入糖。搅拌直到蛋黄变白。

将牛奶、奶油和肉豆蔻放入锅中加热,偶尔搅拌一下,不要煮沸。当你看到锅的边缘形成泡沫时就关掉火。

移开大约3 / 4杯的热牛奶,慢慢地加入蛋黄中。把蛋黄和热牛奶一起搅拌。

慢慢将回火的蛋黄放入剩余的热牛奶中。搅拌均匀,再开小火。不断搅拌,直到你的勺子被涂上一层,当你用手指在背面滑动时,会留下一道条纹。不要让牛奶煮沸,因为鸡蛋会被翻炒。

把牛奶和鸡蛋用筛子筛到碗里。将碗放入一个装满冰水的大碗中。偶尔搅拌蛋奶酒,直到它完全冷却。

加入波旁威士忌,然后上桌。点缀一点肉豆蔻粉。

这款蛋奶酒在冷藏数小时后达到最佳状态,可以在一个封闭的容器中在冰箱中保存多达4天。

享受负责任!

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