磅蛋糕食谱

这个磅蛋糕的食谱很容易做,最终的结果是美味的。蛋糕湿润柔嫩,口味丰富——传统的香草和甘美的黑巧克力结合在一起。它真的很特别。

我在这个食谱中使用了脱脂牛奶,但你可以用它来代替全脂牛奶或等量的高脂奶油和牛奶的混合物。这些选择都是可行的。

你会注意到我要求45到60分钟的烘焙时间。这取决于你的烤箱。我的很烫,45分钟就够了。我建议你在45分钟左右插入一个蛋糕别针,如果它出来干净,你的蛋糕就准备好了。

这就是这个简单又湿润的磅蛋糕食谱所需要的:

是八
1¾(210克)杯通用面粉
½tsp。(2.84克)盐
2茶匙。(8克)发酵粉
半杯(115克)软的无盐黄油
一杯(200克)糖
3个大鸡蛋,室温
1茶匙。(5毫升)香草精
2/3杯(165克)脱脂牛奶或全脂牛奶或三分之一的奶油加三分之一的牛奶
¼杯+ 1汤匙(87克)无糖黑可可粉
1/3杯(78毫升)开水

在9×5英寸(23×13厘米)的面包平底锅上涂上黄油,撒上少许面粉。将烤箱加热到176摄氏度。

将面粉、泡打粉和盐在碗中搅拌均匀备用。

把黄油和糖放在另一个碗里搅成奶油状。搅拌五分钟直到它蓬松。时间你自己。

加入鸡蛋,一次一个,每次加入后搅拌。最后一个鸡蛋加入香草精。

开始搅拌白脱牛奶和面粉。先撒面粉,最后撒面粉。每次添加后不要打得太紧。搅拌均匀即可。每次加完之后用抹刀刮碗。

将三分之一的面糊倒入一个小碗中。

把可可和开水混合在一个小碗里。搅拌,直到所有的可可粉混合在一起,你就不会有干斑或结块了。让它冷却,然后和1/3的面糊混合。

将2/3的面糊倒入烤盘,使其平整。用勺子把巧克力混合物放在上面,用叉子把它卷起来。

将面包放入烤箱,烤45到60分钟——45分钟时插入蛋糕针检查蛋糕,如果出来时蛋糕是干净的,那就已经烤好了。

把烤盘从烤箱中拿出来,放在冷却架上。让蛋糕冷却约20分钟,然后打开模具,放到冷却架上。完全冷却。服务和享受!

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