虾沙拉

这个简单的虾沙拉食谱非常适合炎热的夏天——或者任何你想要的时候!我喜欢把它塞在牛油果里,但你也可以把它夹在三明治里或蔬菜沙拉里享用。

在煮虾之前先去皮是很重要的,因为黑筋会改变食物的味道,依我拙见。在这道菜中,我继续煮,带皮,但你不需要这样做。你可以去买去壳去肠的虾,然后继续这个过程。

还有一点很重要,就是不要把虾煮过头,因为它会变软。煮到颜色变了,浮到顶部,然后立即放入一碗冰水中。这样可以保持完美。

这是你要做这道美味的虾沙拉食谱所需要的:

是四个
1磅(500克)-虾的内脏,虾壳
1个柠檬,切成两半
2月桂叶
6黑色花椒
1小芹菜茎-切碎
2茶匙。切碎的芹菜叶
1小葱切碎(白色、浅绿色、深绿色)
2 TBS梅奥
4个牛油果-去皮并对半切开(可选)
绿色蔬菜(可选)
盐和胡椒

把一个柠檬切成两半。

用滤锅将虾放入冷水中冲洗。

将一大锅水烧开,加入切成四份的柠檬、花椒和月桂叶。

准备一大碗冰水。

加入虾,煮到它变成粉红色并浮到顶部-大约4分钟。立即把它放入冰水中,让它完全冷却下来。

虾去皮,粗切。把它和芹菜、芹菜叶和大葱一起放在碗里。

加入约1 / 4茶匙。把剩下的柠檬汁倒在虾上,挤大约1 TBS的汁。加一点盐和黑胡椒调味。加入蛋黄酱,混合。

你可以把虾沙拉放在三明治里,或者放在沙拉上,或者塞在两半牛油果里,放在沙拉蔬菜上。

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