怎样做百吉饼

在这篇文章中,我们想向你展示如何制作百吉饼。自制的百吉饼既简单又美味。他们确实需要一些时间,但这是值得的!我的朋友梅赛德斯从关岛做这些漂亮。你可以在下面的视频中看到她。

制作完美的百吉饼所需的原料只有面粉、酵母、盐和水。你将需要一些蜂蜜的水,因为这将使他们煮沸后光泽。请不要跳过这一步,因为这将使您的百吉饼有嚼劲,而不是面包。完美的

您可以烘烤这些平原,或者您可以添加芝麻,罂粟种子或盐等浇头。

这就是你需要的美味百吉饼配方:

等于12
2磅(907克)面包粉
1汤匙(9.3克)速溶酵母
2½杯(473克)温水(110华氏度)
1汤匙(18克)盐-最好是犹太食品

对于沸腾:
2升(8杯)水
2茶匙。洁净食盐
2汤匙蜂蜜

对于浇头:
芝麻
罂粟子
粗盐

将1磅面包粉与酵母混合。加入水并混合,直至其全部合并。盖上碗,让它休息约一小时,直到它尺寸加倍。我们正在制作海绵。

一旦海绵准备好,加入剩下的面粉和盐。用你的手把面粉和所有的湿配料混合在一起。

把面团倒在撒了面粉的板上,揉10分钟左右,直到面团不再粘稠,有弹性为止。当你用手指戳面团时,你想让它弹起来。

把面团放进一个涂了少许油的碗里,盖上盖子。让面团静置30分钟。面团应该是有光泽的,如果你用手指戳它,它应该保持凹痕。

把面团转移到一块板上,分成12到13个大小相等的球。不要在黑板上涂面粉。称一下它们的重量就是你想让它们完全一样大。4盎司(113克)是一个非常好的尺寸。如果你还有面团,用它做一个小百吉饼。

把每个面团卷成一英尺长的绳子,像手镯一样缠绕在手指上。捏一下边缘,把它们封好。把你的手指放在洞里,慢慢地转动面团,把面团靠在你的板上。这会弄平你的百吉饼。

用干净的厨房毛巾盖住你的成型百吉卷,让他们休息30分钟。

把烤箱加热到450华氏度(220摄氏度)。

把水、盐和蜂蜜放在一个大锅里煮开。搅拌直到盐和蜂蜜溶解。从你先擀好的开始,把它们加到沸水里。不要挤在一起煮大约2.5分钟。

用筷子把它们翻过来,再煮2.5分钟。把它们从水中取出,放在冷却架上放一分钟。

把煮好的百吉饼放在薄薄的饼干片上,洒上你喜欢的配料。如果你愿意的话,你也可以把它们放在原处。

把百吉饼放在烤箱里烤20到25分钟,直到它们变成棕色和发亮。

把百吉饼从中间切下来,但不要切到整个。如果你有剩菜,把它们放在一个密封的袋子里冷冻。当你准备吃的时候,把它们放在350华氏度-176摄氏度的烤箱里(冷冻)10到15分钟。如果你想烤它们,把它们解冻,直到你能把它们分开,然后把一半放进烤面包机里。

享受!

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玛丽安艾伦
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菠菜批
这个菠菜派是用羊奶干酪做的。我用泡芙。。。
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2条评论

  • 非常感谢你分享这个伟大的食谱!!!我来自巴西,几年前我住在美国的时候,我就爱上了百吉饼……我试过了所有我能做的食谱,但这一个很不错。所以,再次感谢你,太棒了!祝福你。

  • 嗨,沃尔斯卡!
    我很高兴你喜欢这个食谱!梅赛德斯是一个伟大的面包师,我们很幸运,她与我们分享了它。谢谢你的留言!我希望你做这些,他们出来完美的你!
    玛丽安

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