国菜咖喱鸡块

这道咖喱鸡绝对是超好吃的。这需要一些时间,确实有一长串的配料,但我保证你会喜欢它的。

你可以用鸡大腿或鸡胸肉做这个食谱。你喜欢什么都行。我个人更喜欢大腿,因为我发现它们更美味。

请注意,你将需要腌制你的鸡肉至少四个小时,所以在你开始烹饪之前记住这一点。

这是制作这道精致的异国风味咖喱鸡食谱所需要的:

是六个
2磅(约1公斤)去骨去皮鸡腿(如果你喜欢可以用鸡胸肉)

腌料:
4茶匙。鲜姜磨碎(去皮)
8瓣蒜瓣-切碎
2茶匙。胡椒籽马沙拉
4茶匙。姜黄
2茶匙。孜然
1杯半原味全脂酸奶(非希腊酸奶)
3茶匙。盐

将姜,大蒜,香料,姜黄和孜然放入碗中混合。将一半的混合物放入一个带盖的小容器中,然后放入冰箱冷藏。

将酸奶与盐和剩下的香料混合物混合。混得很好。

鸡腿洗净,拍干,放在一个大碗里。将腌料倒在鸡肉上,搅拌均匀,使所有鸡块都沾上腌料。盖上碗,腌制至少4小时,甚至一整晚。

咖喱:
3 TBS酥油(或2 TBS无盐黄油和1 TBS油)
2个干的红辣椒荚(你可以用arbol)
6豆蔻荚或1茶匙。小豆蔻粉
1个小洋葱切碎
1 / 4杯番茄酱
1 - 28盎司(794克)罐装切碎的番茄
1杯切碎的香菜(再加一些作装饰)
2杯奶油(473毫升)

将烤箱加热到176摄氏度。

用小刀将小豆蔻种子捣碎,让种子散开。用刀把种子切碎。

将鸡肉从腌料中取出,放在烤盘内的架子上。不要擦掉鸡肉上的腌料,但要把碗里多余的部分去掉。让它恢复到室温约20分钟。

将烤盘放入烤箱,煮20分钟左右。鸡肉不会完全煮熟,这很好。它会在咖喱里煮熟。

将鸡肉从烤箱中取出,切成块。把它放到一边。

将酥油在深煎锅或炒锅中融化,加入洋葱、辣椒、豆蔻和番茄酱。搅拌后煮4到5分钟,直到洋葱变得半透明,糊开始变色。偶尔搅拌。

加入剩下的调味料(姜,大蒜,伽拉姆香料,姜黄和孜然)。煮4到5分钟,不断搅拌。

把所有的西红柿汁都加进去。搅拌均匀,用小火煨10到15分钟。关火,让酱汁冷却一点。混合。如果你不想吃辣,就把辣椒荚去掉。

把混合好的酱汁放回锅中,加入切碎的香菜。加入奶油拌匀。盖上平底锅,用小火炖30分钟。

加入剁碎的鸡肉,拌匀。鸡肉在酱汁中小火煨10分钟左右。尝一下酱汁,调一下盐。上桌后用切碎的香菜装饰。享用美味的鸡肉,配上一些蒸饭和一块馕饼。

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玛丽安·艾伦
mary ann allen报道
Paneton de车站
这是一份美味!网址是húmedo。Les……
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