Cassata冰淇淋食谱

这个Cassata冰淇淋食谱需要一点耐心,但根本并不难。这是一个不需要任何机器的自制冰淇淋。

你可以用不同的口味制作这种分层的冰淇淋。我决定用草莓/覆盆子,椰子和蓝莓制作它。我添加了一些完全可选的食物着色,并最终以7月4日的甜点。

您可以为您的图层使用的其他风味是香草,巧克力,樱桃,芒果,桃子,咖啡和我可以去。无论你决定什么,我都保证你会喜欢最终结果。

这就是你需要这个美味和奶油凉爽的冰淇淋配方:

服务十二
1杯(150克)的草莓和覆盆子组合
1杯(150克)蓝莓
1杯(232克)非常冷的重搅打奶油
1杯(242克)非常冷蒸发牛奶
2杯(250克)糖果糖(结冰,粉末)
红色和蓝色食物着色(可选)
1 - 14盎司。(403毫升)罐头椰奶(将它放入冰箱中至少2小时或多夜间)
½杯(40克)甜椰子薄片

用塑料包裹在两侧重叠,9英寸(23厘米)面包锅。

将草莓和覆盆子放入搅拌器中,用大约1汤匙水和混合。通过精美的筛子将混纺衬衫通过。按下果实抵抗筛子,以免浪费任何水果。用干净的勺子刮筛的底部。丢弃固体。

重复蓝莓。

将冷奶油放在碗中并敲打几分钟,直到它开始形成峰。慢慢加入1杯糖果的糖和击败,直到你有僵硬的峰值。将奶油放入冰箱中。

将冷蒸发的牛奶放入碗中并敲打几分钟,直至其开始形成峰。慢慢地加入1杯糖果的糖和击败,直到它在体积上加倍。将1/3的被打死的牛奶放入小碗中并冷藏其余的。

慢慢地在草莓和覆盆子泥中击败。批量工作,请耐心等待。如果你加速太快,牛奶会变成水。如果您使用的是,将红色食物着色为您的自由裁量权,并击败它直至均匀混合。

将1/3的搅打奶油加入红色混合物中并轻轻折叠。将奶油倒在面包锅的底部,并用刮刀水平。将模具放入冰箱中20至30分钟 - 直到它强化一点。洗碗。

打开椰子牛奶的冷罐,将硬化的奶油从顶部取出到一个小碗中。不要丢弃剩余罐头的液体牛奶。你可以在冰沙中使用它或制作一些咖喱。

将另外1/3的被打入蒸发的牛奶放入清洁碗中并在椰子奶油中慢慢击打。与草莓酱一样批次,患者。

将1/3的搅打奶油加入椰子混合物和椰子薄片中。轻轻折叠它们并在面包锅中的红色层上添加椰子混合物。冻结20至30分钟,直至硬化一点。

从冰箱中取出剩余的蒸发牛奶。现在它可能已经分开了。如果是这样,请击败它,直到它再次聚集在一起。慢慢地在蓝莓酱中击败。批量工作,请耐心等待。如果你加速太快,牛奶会变成水。如果您正在起飞,请为您的自行决定添加蓝色食物着色,然后击败它直至均匀混合。

加入剩余的奶油并轻轻折叠。将蓝莓奶油倒在面包锅内的硬化的椰子层上。

将一块塑料包裹直接放在蓝莓层上,过夜。

第二天,从冰箱中取出大面包锅,小心地在一些温水下运行底部。不要将任何水放入冰淇淋中。

仔细地沿着锅的边缘滑动果黄刀。放置拼盘,您将在面包锅上为冰淇淋提供服务并迅速倒置。小心地取下塑料包装。

使用平坦的一侧用黄油刀平滑冰淇淋顶部。不要混淆颜色。

切冰淇淋并服务。享受!

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玛丽安艾伦
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