奶酪果馅饼

奶酪果馅饼是奶油状的,美味而精致。它由奶油奶酪、鸡蛋和香草制成,然后在烤箱的蒸汽浴中烹饪。

我们要做的第一件事是做焦糖。我们只需要糖和一些耐心。一旦它准备好了,我们将它倒进模具,在上面放上蛋奶沙司。这块焦糖会放在甜点的顶部,让它更美味。

这是你要做这个美味的奶酪果馅饼所需要的:

是十二个

焦糖:
一杯白糖

把糖放在一个重底锅里,用大火开始融化。一旦它开始融化就把热量降低。

不要使用任何汤匙或抹刀。只要拿起锅摇晃它。一旦糖液化了,旋转它。所以,你拿起它,在锅里旋转糖,然后再把它放在火上加热30秒。重复这个步骤,直到所有的糖都溶解了。不要在里面留下任何晶体。

糖浆的颜色越深,就越苦,所以当你变成深琥珀色时就停止了。将焦糖倒入面包烤盘或将其分成单独的小模子。不要刮锅。锅里剩下的任何焦糖都要丢弃。

蛋奶沙司:
2杯全脂牛奶
2肉桂棒
1 - 8盎司或227克一包奶油芝士在室温下
1 - 14盎司或397克甜炼乳
4个鸡蛋
1/8th tsp。的盐
1茶匙。香草精

将烤箱加热到176摄氏度。

将牛奶和肉桂棒放入一个小锅中煮沸。牛奶一开始冒泡就从火上拿开。盖上锅盖,让牛奶浸泡直到冷却。

将奶油芝士、炼乳、鸡蛋、盐和香草精放入搅拌机搅拌至顺滑。用筛子筛入肉桂泡过的牛奶。混合直到混合。

将蛋奶冻和焦糖一起倒入模具中。将果馅饼放入一个长方形的砂锅盘中,并在砂锅中倒入沸水。水应该在一半的时候到达面包盘。请注意不要把水溅到果馅饼上,也要非常小心地把它放进烤箱。

把它放进烤箱烤大约60分钟。当插入的刀子拔出来时,馅饼就做好了,但是它有轻微的抖动。

将果馅饼从烤箱和锅中取出,放入水。让它完全冷却下来。用保鲜膜包起来,放入冰箱至少6小时或过夜。

将果馅饼从冰箱中取出,用黄油刀沿平底锅边缘滑动。把你要上菜的盘子放在模具上,把它们都翻过来,然后取出模具。

让焦糖滴在果馅饼上几分钟,就可以上桌了。享受吧!

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故事中的标签
玛丽安·艾伦
mary ann allen报道
甜酸鸡
这道糖醋鸡的食谱简单可口。你……
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2的评论

  • 我昨天做了奶酪果馅饼。非常非常容易做,而且味道非常棒!我有两个小男孩,他们都很喜欢!我要把这道菜加到我的最爱里。

    非常感谢楼主的分享!

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