爱尔兰苏打面包食谱

这种传统的爱尔兰苏打面包配方非常容易制作,非常棒。这是完美的一天,你做它,但使美味的吐司之后。你需要酪乳来做这个,因为它是和小苏打反应所必需的。这种反应使面包充满了气体,使它变得松软,并帮助它在烤箱中生长。

这是一个不需要揉面包,不需要上升。如前所述,它会随着烹饪而上升。重要的是,你要小心对待它,而不是挤出它的气体。这也是很重要的,你有烤箱预热和你的烤板或锅准备好去一旦你的面包完成。

最后的结果是一个很好的棕色面包与硬皮和招标内部尝起来有点像酸面团。好吃。

这就是制作这种美味的传统爱尔兰苏打面包所需要的:

做一个大面包
4杯(512克)筛过的通用面粉
1茶匙(5毫升)盐
1茶匙(5 ml)小苏打
1½至2杯(420至480克)酪乳

把烤箱加热到400华氏度(200摄氏度),准备一个铸铁平底锅或烤盘,涂上少许油脂,加入一些面粉。

把面粉,发酵粉和盐放在一个大碗里,搅拌均匀。

在中间形成一个井,加入酪乳。从1½杯开始,根据需要添加更多–每次1¼杯。

用叉子把酪乳和面粉混合,然后用手轻轻地放在一起。不要揉这个面包,因为你会释放出所有的气体。

把面团倒在撒了面粉的板上,做成一个球。小心地转移到你正在使用的纸或锅上。

用一把锋利的小刀在面包上切一个X,大约1/4英寸深(1厘米)。

把面包放在烤箱里烤35到40分钟。当你的面包变成褐色时,你的面包就会做好,当你敲打它时,它听起来是空的。

让面包冷却后切片。这个面包在你烤的那天是最好的,但之后要做美味的吐司。好好享受!

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