最佳胡萝卜蛋糕配方

这是迄今为止最好的胡萝卜蛋糕食谱你会找到。这也是最简单的。它是潮湿的,美味的香料和简单的完美。

胡萝卜蛋糕适合一年中任何时候吃。我们将用奶油奶酪和厚厚的奶油糖霜给它上糖霜,这是丝般的,奶油般的,刚刚走出这个世界。顺便说一下,这也很容易。

你可以把这个蛋糕做成一个9×13的长方形平底锅,只在上面涂上一层霜,也可以做成两个9英寸的圆形,把它填满。如果你做一个长方形蛋糕,你只需要一半的糖霜配方。

这就是你需要做的最好的胡萝卜蛋糕食谱:

发球十二
2杯(256克)通用面粉
1茶匙(5 ml)小苏打
1茶匙(5 ml)发酵粉
1茶匙(5毫升)盐
1茶匙(5毫升)肉桂
½茶匙(2.5毫升)姜末
¼茶匙(1.25毫升)碎丁香
¼茶匙(1.25毫升)肉豆蔻
2杯(400克)糖
1杯(220克)油
4个鸡蛋-轻轻敲打
1茶匙(5 ml)香草精
3杯(150克)碎胡萝卜(约3个大胡萝卜-去皮)

把烤箱预热到350华氏度(176摄氏度)。准备2-9英寸(23厘米)的圆形蛋糕盘或9×13英寸(23×33厘米)的长方形蛋糕盘,轻轻涂油并撒上面粉。

将面粉、小苏打、发酵粉、盐、肉桂、姜瓣和肉豆蔻搅拌均匀。把糖搅拌均匀。

加入油,鸡蛋和香草。混合,直到所有的干配料与湿配料混合。加入磨碎的胡萝卜,拌匀。

把面糊平分到两个圆形的蛋糕平底锅里,或者简单地把它放到长方形的平底锅里。烘烤大约30分钟或直到插入的蛋糕别针出来干净。

从烤箱中取出平底锅,让蛋糕在冷却架上完全冷却。你可以在一个大的砧板或长方形的盘子上卸下长方形的蛋糕。或者你可以简单地把它放在平底锅里冷冻,然后切下来食用。一个长方形蛋糕只需要一半的糖霜配方(糖霜配方如下)。

如果你做了两个圆形的蛋糕-把第一个放在盘子或蛋糕架上。简单地把盘子倒过来放在蛋糕盘的上面,然后翻转它。

在蛋糕的上面盖上一半的糖霜。把另一个放在另一块板上。小心地把它放在另一个上面-用手轻轻地推它。把剩下的糖霜撒在蛋糕上。

把这个蛋糕放在冰箱里。用锡纸包起来,不要碰奶油奶酪。

磨砂和填充:
室温下2-8盎司(227克)包奶油奶酪
1茶匙(5 ml)香草精
1杯糖粉(128克)-过筛
1½(348克)杯冷重奶油

用香草和筛过的糖把奶油奶酪搅成奶油状几分钟。加入冷奶油打匀。你打得越久,你的糖霜就越厚。打到你想要的一致性。

这种糖霜可以在冰箱里的一个封闭容器里保存两周。

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