迷你苹果饼配方

这个迷你苹果馅饼配方呈现为Apple Empanadas。这些是片状的,多汁的小苹果馅饼非常容易服务和美味。

请注意,我在此配方中的填充金额足以让大约20个Empanadas,但您有足够的面团制作30.因此,您可以填充更多的填充或冻结剩余的面团以供将来使用。

当你制作面团时要记住一个非常重要的事情是你让一切都很寒冷。这将使您的empanadas非常脆弱。

这就是你需要让这个Delish迷你Apple Pie Refipe:

制作20个empanadas.
面团:
2¼杯(288克)通用面粉
1½茶匙。盐
2 TBS糖
1茶匙。地面肉桂
½杯无盐黄油(113克) - 立方体
½杯(125毫升)水
1个鸡蛋
2汤匙牛奶
1汤匙伏特加或白醋

面粉,盐,糖和肉桂粉在碗里搅拌约一分钟,然后放入冰箱20分钟。

将立方体的黄油和冰箱中的水放在冰箱里20分钟。

用牛奶轻轻地击败鸡蛋和少许盐。

从冰箱中取出所有成分并将黄油添加到面粉上。用干净的手,糕点切割机,2刀或食品加工机,将黄油纳入面粉,直到它类似于粗碎屑。不要过上面粉,让它变暖。

加入1/3杯水和被打死的鸡蛋。在需要它的情况下保留其余的水。添加伏特加或醋。用叉子混合在一起并将面团倾倒在干净的粉碎的柜台上。

小心地将面团与手的脚跟一起。不要揉捏它。如果你需要继续加入剩下的水 - 一次 - 直到面团粘附在球中。不要担心面团中有小块黄油,或者如果它有点粘。

将面团切成两块并形成两个平板。将它们用塑料包裹并冷藏最少一小时或过夜。

填充:
2个大绿苹果 - 去皮和立方
2汤匙黄油
1/3杯(67克)糖
1茶匙。地面肉桂
¼TSP。地面肉豆蔻

将立方体苹果放入碗中用柠檬水,以防止它们释放棕色。当您准备准备时,会排出它们。

在煎锅中融化黄油并加入排水苹果。将苹果煮3到4分钟,直到它们软化。拆下煎锅形成热量并完全冷却苹果。如果他们被堆积起来将它们展开在饼干上。当他们感冒时转移到碗里。加入糖,肉桂和肉豆蔻并混合良好。放在一边并让它渲染果汁。

组装你的馅饼:
填充的一些豪华的黄油
1个鸡蛋
抹奶油

将烤箱加热至400度F(200 c),并用羊皮纸或硅衬里排成烤盘。

用奶油击打鸡蛋并留出来

面粉和擀面杖并展开面团。保持一半,你不在冰箱里工作。将面团涂抹到大约1/8厚度,然后用圆形饼干刀或玻璃开始切割empanadas。让他们像你想要的那么大,但我会偏离它们太小。他们将很难完成而不会撕裂它们。

用擀面杖将切好的面团摊开一点。一定要用完所有的面团,把剩下的面团放在一起,再擀开。

放在empanada中间的一勺填充,顶部的一小块黄油。折叠empanada并通过将它们夹在一起来贴上边缘。您现在可以完成这些,或者您可以用叉子按边缘,或者您可以滚动边缘以形成一种绳索。

将Empanadas放在衬里的烤盘上并用鸡蛋洗涤刷它们。然后在烤箱中烘烤15至17分钟,直到它们很好,褐色。

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注意:你可以用这个面团做20个肉馅卷饼,但是可以做30个左右。如果你想把它们全部做好,你就得再加一个苹果和其他的配料。否则,把剩下的面团冷冻起来以备将来使用。

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玛丽安艾伦
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