湿黄色蛋糕食谱

这款潮湿的黄色蛋糕配方上有巧克力甘纳许糖霜。我们要做一种浸有迷迭香和香草的糖浆在加入甘纳许之前先把蛋糕浸泡进去。

巧克力甘纳许是由奶油、黄油和巧克力制成的。它很容易做,而且放在蛋糕上很好看。我发现半甜的巧克力最适合做这个蛋糕。

这个湿润的黄色蛋糕配方一点也不复杂。这确实需要一些时间,但是值得的。这是一种很好的庆祝甜点。

这是制作这道精致湿润的黄色蛋糕食谱所需要的:

是12

蛋糕:
2杯(256克)中筋面粉
3茶匙。泡打粉
½tsp。盐
½杯(113克)无盐软化黄油
1杯(200克)糖
4个大鸡蛋-室温
1茶匙。香草精
1杯(8盎司- 250毫升)全脂牛奶

将烤箱加热到176摄氏度,准备一个9英寸的蛋糕烤盘,加入一些油或黄油和面粉。

将面粉,发酵粉和盐放入碗中,搅拌一分钟或筛三次。备用。

把黄油和糖放在另一个碗里,用打蛋器打三分钟。每次加入一个鸡蛋,打半分钟。加入香草。

交替加入面粉和牛奶——从面粉开始,到面粉结束。不要过度跳动。简单地混合。

把面团放到准备好的蛋糕烤盘中,用刮刀把它弄平。烘烤蛋糕35到45分钟,或者取出来的蛋糕别针是干净的。从35岁开始检查,之后每5分钟检查一次。

将烤好的蛋糕从烤箱中取出,将平底锅放在冷却架上。让它在锅里冷却30分钟。把冷却架放在蛋糕烤盘上,然后小心地快速翻转烤盘。把蛋糕脱模,让它完全冷却下来。

糖浆:
半杯(100克)糖
½杯(4盎司- 125毫升)水
½tsp。香草精
2迷迭香枝

把糖和水放在一个小锅里,中火加热。搅拌至糖溶化。关火,加入香草和迷迭香。浸泡至少20分钟,然后用力。备用。

巧克力酱:
4盎司(113克)半甜巧克力
½TBS无盐黄油
½杯(125毫升)浓奶油

把巧克力和黄油放在一个碗里。

在一个小锅里加热奶油,直到它开始形成泡沫——差不多煮沸了。将热奶油倒在巧克力上,静置5分钟。大力搅拌,直到巧克力全部融化。

把一切放在一起:

一旦蛋糕完全冷却,放置大浅盘或支架,你要把它放在上面。迅速把蛋糕倒过来放到盘子上。

用叉子在整个蛋糕上戳几个洞,然后慢慢地把糖浆倒在上面。把多余的糖浆舀回蛋糕上,吃完后用湿衣服或纸巾擦盘子。让蛋糕在糖浆中浸泡30分钟。

将巧克力酱倒在蛋糕上,用刀或蛋糕装饰铲把它弄平,让巧克力酱滴在蛋糕边缘。在蛋糕边上抹上巧克力酱。你可以用刀或勺子的背面来做漩涡或装饰。把盘子上多余的甘纳许舀回去,抹平。

一旦你完成了,用湿衣服或纸巾清洁盘子。让巧克力酱凝固至少一个小时,然后上桌。

2015-10-24 15.33.28

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玛丽安·艾伦
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