泰国花生酱配方

这个泰国花生酱食谱非常容易制作,而且绝对美味。它与泰国开胃菜如鸡肉或牛肉沙嗲搭配非常美味。

做这种酱汁需要酥脆的花生酱。我发现如果你用从油中分离出来的有机酱汁会太油腻。至于我加的油,你可以用葡萄籽油、植物油或花生油。

我们要用热茶把花生酱稀释。我用红茶做这个。重要的是,你要确保它没有加入肉桂之类的香料。

以下是制作泰国花生酱所需的材料:

制作大约1.5杯酱汁
1杯花生酱
1 / 2杯至3 / 4杯热茶(泡一袋红茶,调浓)
1茶匙。切碎的大蒜
1茶匙。切碎的鲜姜
1 TBS切碎jalapeño -去籽,去膜
2茶匙。红糖
2茶匙。油(我用的是葡萄籽油,但你也可以用植物油或花生油)
2茶匙。鱼酱
2茶匙。酱油——最好是低钠的
2茶匙。酸橙汁

将花生酱放入碗中,加入半杯热茶。搅拌一下,看它是否够薄,适合你的口味。如果没有的话,可以加1/8杯茶。

把所有其他的原料倒入碗中搅拌。

可以搭配任何你喜欢的泰国开胃菜。配沙嗲鸡肉和牛肉特别好吃。

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玛丽安·艾伦
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