干煸茄子

这道炒茄子食谱由茄子、洋葱、大蒜、甜椒、西红柿和迷迭香制成。这是一个非常简单的食谱,美味健康。

这个食谱的第一步是给茄子加盐。请不要跳过这一步,因为这会使茄子变粘。让它在盐中静置约20分钟,然后冲洗并轻拍干燥。

这顿饭可以与米饭、意大利面或玉米饼一起作为主食。它也可以作为你最喜欢的食物的配菜。

这就是你需要的美味炒茄子配方:

四人一组
1/2中等大小的茄子,切成长条
1至2汤匙橄榄油
1个小白洋葱-切片
2蒜瓣-切碎
1个中等甜椒-切成条状
1个小西红柿-去皮、播种和切丁
1汤匙干白葡萄酒(可选)
1茶匙。鲜迷迭香碎叶
盐和胡椒

将茄子条放入漏勺中,并大量加入盐。把它翻过来,确保把它完全涂上。让茄子静置约20分钟。

把茄子洗净,拍干,放在一边。

在大锅中加热1汤匙橄榄油,加入洋葱片。煮3到4分钟,偶尔搅拌。加入蒜瓣,搅拌。加入甜椒和茄子。如有必要,混合并添加少许机油。偶尔搅拌煮约3分钟,加入西红柿和葡萄酒。用盐和胡椒调味,然后再煮5到6分钟,直到蔬菜轻微变黄,嘎吱嘎吱地变软。加入迷迭香叶,煮几分钟。提供

卡路里134.79;FAT 5.49 grs(sat 0.77;mono 3.73;poly 0.68);蛋白质2.61grs;纤维5.70grs;碳水化合物17.34克;胆固醇0.00mg;铁0.91mg;钠594.28mg;钙41.51毫克

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玛丽安
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