炒茄子

这道炒茄子菜谱是用茄子、洋葱、大蒜、青椒、番茄和迷迭香做成的。这是一个非常简单的食谱,既美味又健康。

做这个菜谱的第一步是给茄子撒盐。请不要跳过这一步,因为这会防止茄子变得黏糊糊的。在盐中浸泡20分钟,然后冲洗,拍干。

这一餐可以作为主食配上米饭、意大利面或玉米饼。它也可以作为你最喜欢的食物的配菜。

这是制作美味的炒茄子食谱所需要的材料:

可供四人食用
1/2个中等大小的茄子切成长条
1到2汤匙橄榄油
1个白色小洋葱,切成薄片
2瓣蒜,切碎
一个中号的甜椒,切成条
1个小西红柿,去皮去籽切丁
1汤匙干白葡萄酒(可选)
1茶匙。切碎的新鲜迷迭香叶
盐和胡椒

将茄子条放入漏勺,大量加入一些盐。把它翻过来,确保完全覆盖。让茄子静置约20分钟。

茄子洗净,拍干备用。

在一个大煎锅中加热1汤匙橄榄油,加入洋葱片。煮3 - 4分钟,偶尔搅拌。加入蒜瓣,搅拌。加入甜椒和茄子。搅拌均匀,必要时加一点油。偶尔搅拌一下,约3分钟,加入番茄和酒。撒上盐和胡椒粉调味,再煮5到6分钟,直到蔬菜变成浅棕色,酥脆变软。拌入迷迭香叶,煮几分钟。服务。

热量134.79;FAT 5.49 grs (sat 0.77;mono 3.73;保利0.68);2.61 grs蛋白;纤维5.70 grs;碳水化合物17.34 grs;胆固醇0.00毫克;铁0.91毫克;594.28毫克钠; CALCIUM 41.51 mg

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故事中的标签
玛丽安
写的
Mary Ann报道。
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