墨西哥辣酱鸡

鸡肉酱其实很容易做。制作它们需要一点时间,但并不难。这些鸡香肠是用墨西哥辣椒做的,可以增加烟熏的味道。如果你不喜欢辣的食物,你可以省略chipotles。

Chipotles是烟熏jalapeño辣椒,罐装在一种叫做adobo的番茄酱中。它们给食物增添了一种漂亮的辛辣和烟熏味。它们被种子包裹着,所以很热。你选择的墨西哥辣椒的数量取决于你喜欢吃多少热量。

Flautas是用玉米饼做的,而taquitos是用玉米饼做的。我用的是用来做软玉米卷的小玉米饼。它们会很脆的。

油炸食物的一个建议是油要非常非常热。温度应该在350度到375度之间。因此,你必须确保你使用的油有很高的烟点。花生油和植物油是最好的。不要使用橄榄油。

我测试油的方法是加热,然后在锅里放一小片面包。如果它发出嘶嘶声,马上就煮熟了。如果你用未熟的油烹饪食物,它会在油中沸腾,油腻而潮湿。另一方面,如果油足够热,芙蓉饼就会很快变黄,变得酥脆而不油腻。

以下是制作美味的墨西哥辣酱鸡所需的材料:

使36 flautas
两块去皮去骨的全鸡胸肉
1 TBS橄榄油
1个中等大小的白洋葱或棕色洋葱
4瓣蒜,剁碎
2个用阿多波切成薄片的墨西哥香肠
1颗TBS孜然粉
1份TBS干牛至
罗马番茄或中等番茄去皮并切碎
1根TBS切碎的香菜
36小面饼
牙签
油煎
牛油果泥,酸奶油,墨西哥辣酱

将鸡胸肉切成薄片,然后切成小方块。

加热橄榄油,加入洋葱。洋葱煮5到6分钟,直到洋葱变得半透明和柔软。加入墨西哥辣椒和大蒜。煮几分钟,直到你能闻到大蒜的味道。加入孜然,煮几分钟。混合。加入鸡丁,番茄,牛至和香菜。加盐和胡椒粉调味。搅拌均匀,直到鸡肉熟透,番茄开始流出汁液。把火关掉放在一边。

将玉米饼用锡纸包起来,放入烤箱加热。它们不需要很热,只要足够热就可以使它们柔韧。

把一个玉米饼放在一块板上,在中间加一勺鸡肉。把玉米粉圆饼卷紧(但不要弄碎),用牙签把末端固定住。把鸡的尾部压紧,这样鸡肉就不会掉出来了。

在深煎锅或平底锅中加热足够多的油,直到它非常热。我测试它的方法是加一小片面包。如果它嘶嘶作响,马上炸,油就好了。加入平底锅,不要挤锅,煎至金黄色,约3分钟。将它们移到铺有纸巾的盘子上。

搭配牛油果、酸奶油和墨西哥辣酱一起享用。享受吧!

2个flautas不加配料-卡路里379.96;肥胖9.89 grs (sat 1.34;mono 4.06;保利2.32);蛋白质15.87 grs;纤维0.55 grs;碳水化合物57.39 grs;胆固醇16.78毫克;铁4.93毫克;951.97毫克钠; CALCIUM 302.66 mg

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玛丽安
写的
玛丽·安报道。
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