Chocoflan食谱

巧克力布丁是一种巧克力蛋糕,上面覆盖着奶油布丁和美味的渗出的焦糖酱。这确实是一个精致的甜点,需要一点努力,但绝对值得。

我在用我的自制的焦糖酱在这个巧克力布丁的食谱中,如果你喜欢的话,你可以使用cajeta或dulce de leche。Cajeta是墨西哥焦糖酱,dulce de leche是煮炼乳。

这款巧克力布丁将为你提供一款入口即化的巧克力蛋糕和果馅饼,让你在任何特殊场合都引以为荣。它可以提前四天制作,所以对于像感恩节这样的超级繁忙的时间来说是完美的。

我们将用烤箱蒸这道巧克力布丁。根据你的烤箱,它会在任何时候花费你75到90分钟。这个75分钟就做好了。

最后,如果你能得到炼乳,可以用它代替3/4杯的牛奶和奶油,如果你喜欢的话。你的果馅饼会有不同的粘稠度——里面会有小洞——但绝对美味。

这是制作这道精致巧克力布丁所需的材料:

是十二个
1杯焦糖酱或cajeta(墨西哥焦糖酱)或dulce de leche(煮炼乳)
3 / 4杯(96克)白面粉
1/3杯(43克)无糖黑可可粉
1茶匙。泡打粉
1茶匙。小苏打
一撮盐
½杯(8tbs或113克)无盐软化黄油
3 / 4杯(150克)白糖
5个大鸡蛋放在室温下
1杯半牛奶*
1 - 14盎司(397克)一罐甜炼乳
3 / 4杯浓奶油*
1茶匙。香草精
你可以用3 / 4杯牛奶加3 / 4杯奶油来代替12盎司的淡炼乳

将烤箱加热到华氏375度(190摄氏度),在蛋糕烤盘上涂上厚厚的黄油。加入焦糖盖住底部。
将面粉、可可粉、发酵粉、小苏打和盐筛在一个碗里,或混合搅拌。备用。

在一个碗里搅拌2到3分钟,直到非常奶油。加入糖,再打2到3分钟,确保把碗的边缘刮干净。加入一个鸡蛋,搅拌均匀。将面粉混合物和3 / 4杯牛奶倒入碗中——开始和结束时都用干的原料,每次加入后搅拌均匀,但不要搅拌过度。把蛋糕糊倒在焦糖酱汁上。

将炼乳、奶油、牛奶、4个鸡蛋和香草精放入搅拌器。搅拌至均匀的奶油。倒在蛋糕糊上。不要担心馅饼里的小块面团。等果馅饼熟了,它们就会安定下来。

用铝箔盖住平底锅并密封好。将平底锅放入另一个防烤箱的平底锅中,并在另一个平底锅中倒入沸水——你需要水到达平底锅的一半。你可以在烤箱里把烤架拉出来。请不要烫伤自己。

将果馅饼煮75到90分钟,这取决于你的烤箱。75分钟后取出,非常小心地揭开果馅饼,在里面放一个蛋糕别针或牙签。如果蛋糕洗干净了,你的果馅饼就做好了。如果还是不干净,每五分钟检查一次,直到洗干净为止。

把它从烤箱和热水中拿出来。让果馅饼完全冷却,盖上塑料,冷藏至少4小时,最多4天。

用黄油刀从锅边把果馅饼弄松,小心不要把它弄坏。把一个上菜的盘子放在平底锅上,并翻转它。让果馅饼释放出来,然后把平底锅拿开。

片和服务。享受吧!

炼乳制的果馅饼- 382.75卡路里;FAT 14.42 grs(星期六8.19;mono 3.76;保利0.83);蛋白质10.37 grs,纤维1.00 grs;碳水化合物54.83 grs;胆固醇111.20毫克;铁1.28毫克;301.03毫克钠;钙264.61毫克

在这里打印巧克力布丁的配方

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玛丽安
写的
Mary Ann报道。
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