红烧排骨

这些焖的短肋骨是嫩,口腔浇水和超级美味。它们在啤酒和番茄液中煮熟约四个小时。

这种配方的关键成分之一是耐心。你必须让肉类煮得很慢,长时间养成完美的结果。当您决定制作这些时,请记住这一点。

牛肉短肋骨可能非常艰难,但它们非常美味 - 因为所有靠近骨骼的肉都是。他们将在烧烤液体中慢慢烹饪它们来招标。很多肉都会脱落骨头。不要担心它。用酱汁为那些淡化的手指舔肉块提供服务。

说到酱汁,这个配方的最后一步非常重要。你将拆除肉并将酱汁冷却一下,以撇去所有渲染的脂肪 - 这将是很多 - 并丢弃它。请不要跳过这一步,或者你的酱油将是油腻和不可产的。一旦你脱掉脂肪,你就会在你服务之前减少你的酱汁。

这顿饭需要一点工作,但这绝对值得努力。

以下是您需要对这些精致的软糖短肋条需要的东西:

服务八
16个牛肉短肋 - 骨骼约4磅
椒盐
干百里香
3 TBS橄榄油
12盎司。啤酒
1 - 14盎司。罐头粉碎的西红柿
1茶匙。准备好的辣根
1 TBS第戎或黄芥末
1汤匙伍斯特郡酱
1汤匙水
1中等洋葱 - 粗切碎
2大芹菜秸秆 - 纤维除去并用其中一个的叶子切碎
5大蒜丁香 - 切碎
1汤匙击碎牛至

预热烤箱至325/330度(165℃)。

慷慨地将肋骨,胡椒和百里香季节季节。让他们在开始烹饪之前坐在室温约20分钟。

用橄榄油加热一个大型烧烤罐或荷兰烤箱,在两侧开始褐变肋骨。一批工作并在褐色后立即从锅中取出它们。

将啤酒,粉碎的西红柿,辣根,芥末和伍斯特郡酱汁放在碗里。盐和胡椒季节,搅拌直到混合得很好。

如果在肋骨后你的锅里有太多的脂肪,请摆脱除了1汤匙脂肪之外。加水并从平底锅的底部刮棕色位。加入洋葱,混合良好,允许烹饪4至5分钟,直至偶尔搅拌半透明和软化 - 搅拌。加入芹菜和大蒜。

如果你的锅太干涸,请加一点橄榄油。将洋葱与芹菜和大蒜混合,煮几分钟,直到你闻到大蒜。添加胡萝卜并混合良好。加入俄勒冈州,煮几分钟,然后用他们所有的果汁将褐色的肋骨返回到锅中。

将啤酒混合物加入锅中并重新排列肋骨,使它们覆盖着一些液体。将液体煮沸,覆盖平底锅并将其放入烤箱中4小时。小心:如果您的锅有塑料手柄,则无法将其放入烤箱中。他们会融化。在这种情况下,将炉子的温度降低到最小,并在三个或四小时的情况下在非常低的热量下炖氧。

中途穿过烧烤,小心翼翼地从烤箱中取出锅,将顶部肋骨放在底部和底部的顶部。请不要燃烧自己。将锅送回烤箱。

当肋骨准备好时,将它们从锅中取出到一个大碗或另一个锅中并用铝箔盖住,使它们不会太冷。让酱汁冷却一下。使用大勺子,小心地按下酱汁并丢弃多余的脂肪。

将酱汁带到炖肉,让它煮约15分钟,直到减少。将牛肉送回锅中加热它,并用顶部的酱汁和一些土豆泥或米饭甚至面食一起使用肋骨。享受!

卡路里323.82;FAT 16.76 GR(SAT 5.43; MONO 8.71; POLY 0.99);蛋白质28.72克;光纤2.02 GRS;碳水化合物10.50克;胆固醇80.47毫克;铁4.31毫克;859.20 mg钠;钙58.63毫克

在这里打印啤酒焖短牛肉肋骨配方

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玛丽安
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