厨房工具及设备

我为你整理了一份厨房工具和设备的清单。在我看来,这些绝对是任何厨房的必需品。正如你所看到的,你不需要在你的厨房里有大量的东西来做一顿好饭。我会把它们按字母顺序排列,而不是按重要性排序。我假设你至少有一个锅和一个煎锅,所以我就不列出这些了。

搅拌机–如果我只能为厨房选择一种电器,那就是搅拌机。它是制作酱汁、冰沙、婴儿食品、汤奶油等的必备品。你也可以用其中的一种做萨尔萨。搅拌机很便宜,在厨房里非常有用。

装瓶机刀–如果你必须打开瓶子,如果你不打开,你会希望你有一个!

-你的厨房里应该至少有两个碗。你需要一个小到中等大小的容器来混合少量的食物,比如沙拉酱。你需要一个更大的碗来做肉丸或拌沙拉。

开罐器–你的厨房里真的需要一个开罐器。即使你用新鲜的食材烹调大部分食物,有时你也需要打开一罐豆类、番茄酱或金枪鱼。

砧板–我总是有3块砧板可供使用。我用一个切肉,一个切蔬菜,一个切水果和面包。我对水果有一个特别的选择是因为我在蔬菜上切洋葱和大蒜,我不想让我的水果获得那些味道。我把它们都洗干净了,尤其是肉板。我用肥皂和热水擦洗它们,然后用稀释的漂白液把它们全部杀灭。

砧板——主要是木制的——可能是细菌的滋生园。如果你的木板上满是雕刻和切割,是时候处理掉它了。你需要确保你的板子总是干的。潮湿会帮助那些讨厌的小生物繁殖,并会使你生病。

你决定购买的切菜板的大小取决于你厨房台面的大小。为了安全起见,强烈建议您使用无孔塑料切菜板。然而,我承认我两者都有。我认为,只要你小心,并安全地处理你的木板,你应该会没事的。无论你决定做什么,在厨房里至少有一块砧板是很重要的。它比你的厨房柜台更卫生,它将帮助你保存你的刀在更好的条件。

磨碎机-任何刨丝器都可以,但我认为最好是盒子刨丝器。这种类型的光栅允许你选择你想要的光栅大小,因为他们有三个光栅大小和切片机。这样一来,你就可以用一种工具来给柑橘调味、把奶酪切丝或把去皮的土豆切成薄片。

厨房叉–这些叉子有两个长尖头,用于测试蔬菜和肉类的甜度。它们也很适合把肉从锅里移到雕刻板上。

–拥有几把好刀绝对是必须的。没有什么比用钝刀切菜或切肉更痛苦的了。好吧,也许这不是世界上最痛苦的事情,但它确实非常令人沮丧。当你有一把锋利的小刀时,你可以做得更整洁,也可以做得更快。相信我,这是完全值得的。

如果你打算只拥有两把刀,我认为你需要的是一把厨师刀或法式刀和一把美工刀。第一批茄子的长度在8到12英寸之间,适合做各种各样的事情,比如切碎、切碎和切片。后者要小一些,长度在5到8英寸之间,非常适合做简单的切割工作。如果这两个都磨尖了,你就会很好。

尽量购买质量好的高碳不锈钢刀。我不是建议你出去花几百美元。然而,如果你买一个超级便宜的,你会得到你所付的钱。碳叶片往往会更快变钝;不锈钢的一般都没有很好的边缘。所以,寻找两者的结合,你的理想的刀。试着买一块磨石或钢。你的刀,无论多么完美,最终都会变钝。通过使用适当的工具,您可以根据需要处理这个问题。

尊重你的刀。注意安全,用常识处理。当你需要拿着刀在厨房里走的时候,如果你不练习基本的安全指南,比如把刀垂直放在你的身边,锋利的刀口朝向你的身后,你可能会受到很大的伤害。

不要直接在大理石、金属或玻璃上切割任何东西。这会损坏你的刀刃。使用时请使用合适的切割面。即使你的刀是最好的,如果你不小心,它也会损坏。用完后要立即用手清洗。清洗整个餐具——刀片和手柄——以防止交叉污染食物。不要把它们放在洗碗机里洗,因为这会让它们很快变钝。最后,把你的刀妥善、安全的存放起来。不要把它放在没有保护的抽屉里,这样打开时就会失去一根手指。如果你没有架子或槽或盖子,在你储存它之前,用一块好的厚抹布包裹它。

量杯和勺子-这些是烘焙时必不可少的。当你做饭的时候,你可以继续看你的配料;但是,当你烘焙的时候,你需要精确。没有合适的设备,你不会有完美的结果。你可以找到不同形状和材料的量杯。除非你煮的量很大,否则两杯就足够了。

肉类温度计-这些是非常有用的,可以用来判断肉是否煮熟了,是否可以安全食用。你不需要购买一个超级昂贵的温度计。一个简单的即时读数温度计就可以了。

金属回收船-这是做汤的必要条件。如果你从未做过,那就忘了它吧!
橡胶抹刀-你的厨房里至少需要一个好的橡胶,隔热抹刀。它很适合做鸡蛋之类的食物,但清洗碗时也很重要。你会惊讶地发现,用一把好的抹刀从碗里舀出的食物数量之多。

烤箱-你只需要一个烤箱,如果你对烘焙或烘烤食物感兴趣。它不是厨房里必不可少的一部分,但有它在身边当然很好。大多数炉子都有内置烤箱。现在你会发现烤箱有很多选择。它们可以是电的、气的、传统的、内置的、双层的、对流的、木火的、砖的或独立的。

当然,你也有微波炉,可以在任何时间为你烹饪一切。就我个人而言,我不使用。我不喜欢它对待我的食物的方式。有些人没有他们的生活。

烤箱手套-烤箱手套对你的厨房来说是一个很大的帮助,因为它们可以防止你在抓取火锅和平底锅时被烫伤。我丈夫喜欢取笑我,说一条好的茶巾就够了。可能是,但我不止一次用厨房或餐巾烫伤自己。

防烤箱锅-如果你要使用烤箱,你需要有防烤箱的平底锅,否则你的手会很糟糕。你不需要一堆。一个好的9×13英寸耐热玻璃潘将是伟大的各种努力。

当然,如果你在烘焙,你也需要合适的设备。

冰箱-如果你想要保证食物安全,这也是任何厨房里绝对必须的。除非你每天都买易腐食品,否则你需要一台冰箱。

大多数冰箱都有内置冰箱。冷冻柜是保存食物更长时间的好方法。除非你正在喂一支小军队,或者喜欢提前做好你所有的食物,否则你不需要一个很大的冰箱。我发现,当你有多余的空间时,你往往会忘记你买的东西,因为它埋在你设备的浩瀚之中。

然而,冰箱是非常有用的。尤其是在时间管理方面。这个网站上的很多食物都能冷冻得很好,所以你可以提前做好,等你准备好了再吃。当然,每次想吃肉或鱼的时候都不用去杂货店买,这是有好处的。

筛子&过滤器–在烘焙时,你需要至少一个这样的容器来过滤干燥的配料,过滤酱汁和汤,去除食物中的杂质,排空面食。确保你有一个坚固的金属一个用于热液体。

炉子-除非你吃生食,否则你需要一个炉子来做饭。或者,至少是电锅和电锅。人们不能总是选择必须使用的炉子类型,但如果我有我的老鼠,我总是选择燃气炉子。

炉子大小不一。

–也许你会发现最有用的抹刀是厨师用的抹刀。它被拉长,有三个长通风口。这些也被称为鱼铲。他们是伟大的翻转肉类和煎饼。它们并不昂贵,是一种很好的工具。然而,如果你找不到,或者不想买,你必须在厨房里有一把好的大柄抹刀来翻转食物而不破坏它们。

–虽然这些不是真正必要的,但一把好的钳子不会花很多钱,而且对从烹调肉类到沙拉的所有东西都很有用。

蔬菜削皮器–这些小型剥皮器用于剥蔬菜和水果的皮。它们比刀子更有效,因为若使用得当,你们只会剥下果皮,而不会剥下一堆果肉。它们使用起来也更安全。

打蛋器-我认为每个厨房都应该至少有一个搅拌器。打蛋器是制作酱汁、沙拉酱、炒鸡蛋、煎饼、蛋糕、松饼、饼干、土豆泥和其他所有需要搅拌、混合和搅打的东西的必备工具。打蛋器不是昂贵的物品,而且可以使用很长时间。

玛丽安
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