烤鸡-干卤水与烧烤酱

烤鸡有时很棘手,因为你可以在整只鸡煮熟之前把鸡胸弄干。这篇文章将告诉你如何正确烤鸡。

这道菜里的鸡肉已经在干盐水中处理的过夜。虽然这不是一个要求,但这是非常明智的。如果你提前遵循了这些简单的步骤,你会得到一只非常多汁多汁的鸡肉。

在烤鸡的时候有一些基本的步骤要遵循。我认为对我来说最重要的是开始烤鸡胸肉的时候是朝下的。这样可以确保鸡胸肉不会变干。

下面是一些简单但成功的烤鸡步骤:


6 - 8分

1只整鸡- 4到5磅
1 TBS红糖
1茶匙。红辣椒
1茶匙。辣椒(可选)
1茶匙。大蒜粉
2 TBS黄芥末
一杯你选择的烧烤酱(我用的是我的自制烧烤酱与苹果果汁)

可选步骤:

在烹饪鸡肉的前一天晚上,撒上大量的盐——大腿和鸡翅部位要多撒一点——然后把它放在一个碗里。用一个大的塑料袋把碗松散地盖上,然后冷藏一晚上。这就是所谓的用盐水浸泡干。第二天,把鸡从冰箱里拿出来,按照下面的步骤做。

把鸡放在板上,然后把它的脊椎骨去掉。你需要厨房剪刀。取出骨头后,打碎胸骨。剪完后一定要给剪刀和板子消毒。把蝴蝶鸡放在烤架上,放在烤盘里。

将红糖、红辣椒粉、辣椒粉(如果需要的话)、大蒜粉和黄芥末放入碗中。如果你没有把鸡肉烘干,你可能想要加一点盐。搅拌均匀,涂在鸡皮上。确保在翅膀和大腿下面也加一些摩擦。让鸡肉在室温下静置20分钟。如果你不喜欢让鸡肉不冷藏,可以把它放在冰箱里20分钟。

将烤箱加热到375度。

把鸡肉放到烤箱里烤30分钟。把它从烤箱中拿出来,涂上半杯烧烤酱。放回烤箱,再烤15到20分钟。把它拿出来,把剩下的烧烤酱涂在上面。

把鸡肉放回烤箱,再烤15到20分钟,直到大腿附近的肉温度计达到165到170度,或者你的大腿区域有清汁流出。

让鸡肉静置15到20分钟后再切,这样汁液就会沉淀下来。切开后再配上烧烤酱。享受吧!

在这里打印烧烤烤鸡食谱

Vea este视频网址espaÑol:

这是最重要的

故事中的标签
,
玛丽安
写的
Mary Ann报道。
如何制作拉丝猪肉
在这篇文章中,我想向你展示如何使拉…
阅读更多