扁豆汉堡

这些小扁豆汉堡超级有营养,超级美味。扁豆的坚果味与胡萝卜、甜菜、酸橙皮和香料完美搭配。他们也是素食主义者。

不要被这个小事实愚弄了。素食主义者并不意味着不满足。这些都是美味。你可以和沙拉一起吃,也可以夹在三明治里吃。你喜欢什么都行。

扁豆富含蛋白质、维生素和矿物质。它们是一种超级食物,对你很有好处。就我个人而言,我喜欢把它们放在汤里、炖菜里、沙拉里或馅饼里。两个肉饼只含有178卡路里。所以,首先,低卡路里!

我用一种叫llajwa的玻利维亚风格的沙司和一份沙拉配上这些。你可以直接上桌,也可以配任何你喜欢的莎莎酱。

下面是制作这些美味的扁豆汉堡需要做的事情:

10个肉饼

8盎司煮过的小扁豆
1 / 4杯面包屑
1根中等大小的胡萝卜,磨碎
1个小甜菜,磨碎
2瓣蒜,切碎
2汤匙切碎的欧芹
2汤匙切碎的香菜
两根葱,切碎
1茶匙。柠檬皮
1汤匙酸橙汁
1茶匙。孜然
2茶匙。盐
2茶匙。黑胡椒粉
2汤匙橄榄油

将2/3的煮熟的扁豆放入食品加工机并做成浓汤。把它和其他材料一起放在一个碗里——除了橄榄油。拌匀。

做10个肉饼,冷藏30分钟左右。

将平底锅倒入橄榄油加热。用中火煎肉饼,直到变成棕色——大约5分钟——然后翻面。再煮4 - 5分钟,直到另一边也变黄。搭配三明治或沙拉食用。你可以在上面放上llajwa——玻利维亚莎莎酱或其他任何你选择的配料。

LLajwa:

4个去皮的罗马小番茄
1个大的红辣椒-去籽,墨西哥辣椒或塞拉诺辣椒
4到5枝欧芹、香菜或薄荷
1茶匙。盐

将所有食材放入食品加工机。加工至光滑而不是液体。可以作为汉堡的浇头,也可以作为沙拉配上面包和黄油。

2个肉饼- 178.57卡路里;脂肪6.49 grs (sat 0.89;mono 4.11;保利0.94);蛋白8.23 grs;纤维2.85 grs;碳水化合物26.67 grs;胆固醇0.00毫克;铁3.24毫克;1473.20毫克钠; CALCIUM 62.02 mg

在这里打印素食扁豆馅饼食谱

故事中的标签
玛丽安
写的
Mary Ann报道。
Frijoles - Estofados con Chile Chipotle
这是炸肉馅煎蛋饼,然后是智利的墨西哥辣椒和波兰香肠。儿子……
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6个评论

  • 嗨,黛娜!
    谢谢你过来!我不觉得有什么不行。唯一的问题是,如果它们太潮湿,解冻时就很难处理。在这种情况下,我会在烹饪之前在它们上面涂上一些面包屑或其他东西。除此之外,一切都很好。保重!
    玛丽安

  • 我刚刚在我的Roku上看了这个VeganLife的视频,然后在Pinterest上找到了你。我很期待能尽快做出来。看起来很可口。我看过你的很多视频,很喜欢你的个性,喜欢你的食谱。继续努力!

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