腌制鸡大腿

我们将用新鲜的酸奶,磨碎的姜,大蒜,小茴香,辣椒片和肉桂制作这些腌制的鸡肉大腿。他们将腌至少4个小时。在他们漂亮和腌制之后,我们会烤制一顿出色的一餐。

在我们将这些放置在腌料之前,我们将让他们坐在柠檬汁30分钟。这将酸化它们并为他们准备好酸奶腌料。

我们将在冰箱里腌制4个小时,但它们可以在一夜之间腌制。让他们留下的味道越长。

与大多数磨泥不同,我们将在鸡上留下这一点。它会在皮肤上烹饪,你最终会有一个奇妙的湿润和嫩的肉。

这是你需要为这只鸡腿腌制做些什么:

四个服务

8个鸡腿
1个大石灰或柠檬汁
2杯普通酸奶
1茶匙。新鲜磨碎的姜
2个大蒜丁香切成薄片
1茶匙。孜然
¼TSP。红辣椒片
¼TSP。地面肉桂
2茶匙。盐
2茶匙。黑胡椒

冲洗鸡大腿,将它们放在浅盘中。撒上1茶匙。盐和盖子用石灰汁。允许鸡肉坐在石灰汁 - 在室温下 - 30分钟。30分钟后从石灰汁中取出鸡肉,然后洗碗。

鸡肉在石灰中,让你的腌料。将酸奶,姜,大蒜,小茴香,辣椒片,肉桂,剩余的盐和黑胡椒混合在一起。搅拌酱汁。
将鸡肉放入清洁的浅盘中,用腌料盖上盖子。确保涂上所有的碎片。用一些塑料盖上锅,冷藏至少四个小时。

将烤箱加热至400度。从腌料中取出鸡肉,但不要摇动它。将大腿放在烤架上 - 如果不希望皮肤粘在机架上,油就把它放油。将鸡肉放入烤箱中约10分钟 - 直至皮肤薯片。

将烤箱降低至375度,并继续烘烤鸡再烘烤30分钟或直到肉温计寄存器170度。从烤箱中取出并服务。享受!

2大腿皮肤 - 卡路里261.76;FAT 19.43 GRS(SAT 0.15; MONO 0.07; POLY 0.01);蛋白质20.17 grs;光纤0.21克;碳水化合物1.68克;胆固醇0.91毫克;铁1.31毫克;钠651.34 mg;钙40.48毫克

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玛丽安
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2评论

  • 对于酸奶腌制的鸡腿大腿:我知道你留下了皮肤,但他们是无骨肉吗?

    谢谢,
    乔治特

  • 嗨Georgette!
    抱歉耽搁了。这些大腿有骨头。我很感激你停下来,我爱你的名字 - 我最古老的女儿的名字是Georgette!小心!
    玛丽安

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