如何制作焦糖

在这篇文章中,我想向您展示如何制作焦糖,主要用于Creme焦糖或果馅饼。这是一个非常简单的过程,只需要糖和耐心。

它带来了很长时间才能掌握这一点。我常常将水和黄油添加到我的糖中,只能在我的酱汁中结束水晶。我也习惯搅拌我学到的,这是一个巨大的没有。

真相就是你需要做的就是融化,并确保你不会烧掉它。您将从非常低的热量开始,然后转动升温。而不是搅拌你会旋转。这就是你所需要的。

它将非常帮助您为此获得一个Heacy底部平底锅,因为您将不太可能烧糖。但是,如果你没有一个,你仍然可以做到这一点。你必须更加小心。

除非你知道你在做什么,否则让焦糖糖浆可能是令人生畏的。

这是我的万无一失的方法,即如何制作焦糖,这一直是完美和水晶的:

为一个漂白制作足够的焦糖

1杯糖

将糖放在一个沉重的底部平底锅上,在燃烧器上。一点摇动一点。一旦糖开始融化,就将热量降低到低温。开始在锅内旋转糖 - 旋流,单独留下;旋转,单独留下 - 直到所有糖融化。让它布朗到你的偏好。焦糖越深,糖会越苦。

在这里打印焦糖糖浆配方

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玛丽安
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