食谱Bisque - 虾比特

虾比沙式是优雅,廉价且易煮的汤,可供特殊场合或随时供应!这是你需要这个美妙的汤:

服务六

1磅虾 - 去皮和分开(保存皮切)
4杯水+加上更多股票
1个小白洋葱 - 去皮和四分之一
3个大蒜丁香 - 切碎
1个小芹菜茎与叶子
1个小洋葱 - 去皮和四分之一
2韭菜 - 切碎到浅绿色部分 - 彻底洗净
4个大蒜丁香 - 剁碎
¼杯雪利酒
¼杯干白葡萄酒
4汤匙黄油
4汤匙面粉
1杯牛奶
1杯重奶油
1堆番茄酱
2茶匙。盐
2茶匙。黑胡椒
3 TBS橄榄油
切碎的欧芹为装饰 - 可选

将虾皮放入锅中用TBS的橄榄油。炒直到皮切变成粉红色。加入4杯水,芹菜,洋葱,大蒜和胡萝卜。煨45分钟。应变股,加入足够的水以制作4杯。搁置。

加入2个TBS橄榄油。加入韭菜和烹饪约10分钟,直至软化但不呈褐色。偶尔搅拌。加入大蒜并拌匀。煮大约一分钟,直到芬芳。加入虾和¼杯雪利酒。煮1几分钟。将白葡萄酒添加3至4分钟,直到虾煮沸。

将虾和韭菜放入食品加工机和纯汁中直至粗糙。搁置。

将黄油添加到锅中并熔化。加入面粉并不断搅拌2至3分钟 - 直至面粉煮熟。如果你有一些肿块,不要担心。当你添加牛奶和奶油时,它们会消失。加入牛奶和奶油,不断搅拌,直到您有光滑,加厚的酱汁。

加入虾库存,加工虾和番茄酱。混合良好。盐和胡椒季节。混合直至加热。不要煮汤。

如果需要,舀入碗中的碗并用切碎的欧芹装饰。服务和享受!

卡路里416.96;FAT 33.15 GRS(SAT 16.02; MONO 13.01; POLY 1.98);蛋白质16.53克;光纤1.02 GRS;碳水化合物14.32克;胆固醇175.76毫克;铁1.43毫克;钠1358.95 mg;钙146.53毫克

在这里打印虾的Bisque食谱

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玛丽安
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