牛排骨酱

这道菜要求用烤箱炖牛排骨。这一过程需要几个小时,但使你一个嫩,掉骨的结果,那是惊人的。煮好之后,我们会浇上番茄酱,和意大利面搭配起来非常美味。

牛排骨是一种便宜的肉,因为它们很硬。这就是为什么要慢炖的原因。你可以用啤酒、红酒或牛肉高汤来炖这道菜。任何一种都可以很好地工作。但是,如果你想要真正的肉酱,你应该用红酒。

这是做牛排骨酱需要的东西:

是六个
2磅的牛排骨
4到6片培根或意式烟肉-切碎
1个中等大小的黄色洋葱,切碎
4瓣蒜瓣-切碎
1个小甜椒切碎
1个辣椒-去籽切碎(可选)
3芹菜茎-切碎
1个大胡萝卜,去皮并切丁
1 - 8盎司的蘑菇切片-沥干
2 TBS番茄酱
1 - 12盎司一瓶啤酒、红酒或牛肉高汤
一把百里香枝
1杯番茄酱
16盎司的煮过的意大利面

  • 将烤箱预热至325度。
  • 加热一个荷兰烤箱或炖锅,加点油。
  • 用盐和胡椒给排骨大量调味。把它们放入锅中,两边均匀地煎成褐色。如有必要,分批完成。中火加热。让他们一边。
  • 把培根放在锅里煮至酥脆。把它放到一边。
  • 把炒好的油放在锅里,加入洋葱末。煮6到8分钟,确保把锅底的棕色部分都刮掉。加入大蒜,甜椒,芹菜,辣椒,胡萝卜和蘑菇。搅拌均匀,煮大约5分钟。
  • 加入番茄酱,搅拌至溶解。把牛肉和培根放回锅里,加入自己选择的炖汤。把百里香放在中间。把锅烧开,关火。
  • 在肉上直接盖上羊皮纸。盖上锅盖,把锅放到烤箱里炖2到3小时。
  • 把锅从烤箱里拿出来。把百里香去掉,去掉排骨,冷却后切成小块。
  • 当肉冷却时,加入番茄酱,搅拌均匀。开始用文火煨酱汁,不盖盖子。加入切碎的肉,再煮30分钟或直到酱汁变稠。
  • 把煮好的意大利面加到锅里,搅拌均匀。搭配帕玛森干酪丝食用。
  • 享受吧!

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玛丽安
写的
Mary Ann报道。
鹰嘴豆-鹰嘴豆和芸豆沙拉
我通常不吃罐装食品,但我会做一些…
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