南美食谱 - FALO CONEJO(人造兔)

这顿饭是用非常薄的牛肉薄薄的牛肉。我从其相似之处获得了它的名字。这也使用AJI Amarillo - 或黄色智利辣椒(有时被称为秘鲁黄色智利胡椒)。这家智利越来越多地提供拉丁美洲杂货店。有些商店以干燥的形式和其他物品销售。要么会这样做。您可以用塞拉诺辣椒替换Aji Amarillo。这是干燥Aji Amarillo的样子:

如果您决定以这种形式使用它,您将不得不补充它。以下是您需要此配方的需求:

4片牛肉 - 切1/4英寸厚度宽2英寸
1杯面包面包屑
1/2杯豌豆
4 AJI Amarillo Chiles或Serrano Chiles
1/2 TSP孜然
1/2茶匙黑胡椒
1大黄洋葱 - 切碎
2大蒜丁香 - 切碎
1泰铢牛至
2杯水
1中等红洋 - 切成薄片
1大番茄 - 切块
1汤匙切碎的欧芹
椒盐
植物油

将干燥的Aji放入碗中。用沸水盖住,用板块称重辣椒。浸泡约20分钟。去除茎和种子并将辣椒放入搅拌机中。使用尽可能多的浸泡液体,使其成为偶数糊状物。盐季节。搁置。

磅牛肉直至约1/8英寸厚。用盐和胡椒季节。
在面包屑中使用肉砂浆磅,直到两侧均匀涂覆。
用一些油和牛肉加热煎锅。在3到4分钟后翻转 - 底部褐色后。煮3分钟,留出来。小心不要烧伤面包涂层。

擦拭煎锅和广告更多的油。加热并加入洋葱。厨师直到洋葱温柔和半透明 - 约5分钟。添加AJI Amarillo,大蒜,小茴香,牛至和黑胡椒。烹饪,搅拌经常,2至3分钟,直至芳香。添加豌豆和水。煮10分钟或直到豌豆温柔 - 如果使用新鲜的豌豆。盐季节。

将牛肉加入酱汁并烹饪约5分钟。

在一个碗里,结合切片的红洋葱和西红柿。季节用油和盐。用切碎的欧芹装饰。把沙拉放在一边。

配菜用煮的土豆和切片的洋葱和番茄沙拉。享受!

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玛丽安
写道
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3评论

  • 这正是我母亲教我做这道菜的方式。我喜欢所有的食谱,很愉快地惊讶地发现这是你的食谱,同时看着互联网。

  • 这是我最喜欢的菜肴之一!我很高兴我找到了你的博客,现在我可以尝试一些我长大的食物和我爱!谢谢你发布所有这些令人惊叹的食谱!

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