如何烧烤火鸡

这个感恩节我们决定烤火鸡,结果是惊人的!最后我们做了一个非常柔软潮湿的鸟,味道很好。烤架给了它一丝烟熏的味道,盐水和香料完美地补充了它。

盐水就是把火鸡浸泡在液体和盐的溶液中过夜。如果你还没有,去看看我的如何腌制火鸡视频

对于我使用的盐水:
1 -12盎司罐装冷冻浓缩橙汁
两份墨西哥辣椒,切成两半
6根大葱,切成三段
1杯粗盐
1头蒜瓣打碎
1群香菜
一汤匙整花椒

第二天早上,我们把火鸡从盐水中捞出来,把它做成蝴蝶状。要了解这是如何完成的,请查看如何蝴蝶火鸡的视频

然后在火鸡上抹上下面的东西:
1条黄油融化
一大汤匙孜然粉
1/2茶匙盐
1茶匙红辣椒
一汤匙加州辣椒
1茶匙黑胡椒
一茶匙蒜粒
1/2茶匙肉桂粉

把所有的干香料混合在一起,然后搅拌到融化的黄油中。小心地将鸡皮与鸡胸分开,然后在鸡胸和鸡皮内部大量地涂抹黄油和香料。

把烤架调到高火,然后调到中火。如果你使用燃气烤架,只打开一半的燃烧器。如果你用的是木炭烤炉,先加热煤块,然后用金属工具把热煤块铲到一边。你将用间接的火烹调这只鸟。

将火鸡放入3个一次性烤盘,然后把架子放在烤架上。盖上烤架,将火鸡烤2小时,不时涂上油。当出价开始变得太暗时,用铝箔把锅包起来。将火鸡从锅中取出,直接放在烤盘上,带皮的一面朝上。再烤一个小时,偶尔浇油,确保不要点燃任何火焰,把鸟烤焦。把火鸡放回烤盘,再煮45到60分钟,直到把肉温度计插到大腿最厚的地方,温度达到175度。再把烤盘搭起来。

把火鸡从烤架上拿下来,放置至少30分钟后再切。雕刻和享受!祝你胃口好!

在这里打印烤火鸡食谱

故事中的标签
玛丽安
写的
玛丽·安报道。
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