德国马铃薯沙拉配方

这种德国土豆沙拉的配方来自德国南部。这是斯瓦比亚版本,制作非常简单。你只需要土豆、一点洋葱、欧芹、油、醋和盐。它含有极少量的蛋黄酱,有助于乳化。

不幸的是,我真的没有这个土豆沙拉的食谱。我的意思是,你必须边吃边调整口味。它的味道必须像盐和醋片,所以不要害怕添加盐和醋。这沙拉对你不好,但确实很好。这不是你每天都会吃的东西。我在夏天做两到三次。

在这段视频中,你会注意到我是用手准备的。这是必要的,因为你必须用土豆片做这个,并尽量保持完整。如果你用勺子或抹刀,你就有把土豆捣烂的危险。

烹调土豆时要小心,这一点也很重要。你们需要把它们放在一个装有盐水的锅里煮(加盐要多),但不要煮得太厉害。让土豆在锅里炖,大约20分钟后用一把长叉子刺入土豆,开始检查土豆。如果土豆煮熟了,叉子很容易穿过。

土豆准备好后,把它们一个一个地放到平底锅上。不要把它们倒进水槽里,因为它们会被撞碎。把它们煮下来,然后剥皮。

许多年前,我曾在新罕布什尔州的梅雷迪斯拥有一家熟食店。它叫湖岸熟食店,这是我们吃的最受欢迎的沙拉之一。人们会从四面八方赶来购买它。我们的德国土豆沙拉食谱很有名。

以下是您需要为这款精致的德国土豆沙拉食谱做的事情:

故事中的标签
玛丽安
作者
更多来自玛丽·安
油炸丝兰
丝兰木薯是一种原产于南美洲的含淀粉块根。。。。
阅读更多

16评论

  • 当我还是个孩子的时候,住在纽约White Plains附近,我们偶尔会从一家叫做Seimer's的熟食店买德国土豆沙拉。(这是在20世纪50年代和60年代初)我从未尝过如此“为之而死”的东西。他们把土豆沙拉运到世界各地。可悲的是,当主人去世时,他们的食谱也随之消亡。多么可怕的损失啊。他们提供了两种:mit和mitout(有或没有蛋黄酱)。土豆被切成薄片,除了土豆外什么都看不见。没有洋葱,没有欧芹,什么都没有。我猜他们是用香料做土豆的,但我不知道他们可能用了什么。如果我能找到一个能像他们一样做土豆沙拉的人。我不知道他们是德国人还是德国犹太人,我不知道。

  • 大约15年前,我从新罕布什尔州卖给我熟食的一些女士那里学到了这个食谱。反过来,他们从一位德国小老太太那里学来的,她过去常常在加油站后面准备——也许是她丈夫的。这个食谱绝对美味!我希望你试一试!感谢收看和评论!
    玛丽安

  • 我在德国生活了很多很多年,一直喜欢吃德国土豆沙拉。这道菜既简单又美味。谢谢分享。

  • 谢谢格洛里亚来我们这里!我很高兴你喜欢这个食谱!这真是美味!当心!
    玛丽安

  • 我今天做了这个土豆沙拉是为了和一些小家伙一起吃晚饭。我从来都不喜欢德国土豆沙拉,但这很好!这只是我的味觉测试——当小家伙们从烤架上下来的时候会很棒。

    我丈夫很高兴我终于成功了,所以我会回来看看你的食谱。

    有什么方法可以增加食谱的营养价值吗?或者这和其他德国土豆沙拉的配方差不多?谢谢

  • 谢谢你的尝试!真好吃!我不知道它的营养价值。但是,我正在获取适当的软件,以便开始将其添加到我的内容中。我真的很感谢你的光临!当心,享受你的晚餐!
    玛丽安

  • 嗨,希望我能试试这个食谱,因为评论似乎表明它是一个非常好的食谱。不幸的是,我正在拨号连接我的互联网和加载您的视频将采取我几乎每分钟一小时的视频,我无法加载视频超过8小时。

  • 对不起!不幸的是,这不是一个沙拉,你可以写一个食谱。这是你去尝试的东西——一次晚一点。谢谢你的光临!

  • 我第一次用这个食谱为我的父母和女儿做。我在德国长大(陆军小子),但从未找到完美的食谱。从上面的食谱看,这看起来像是家。祈祷我做得对。谢谢你的视频。我会让你知道结果的。

  • 嗨,安吉拉!
    祝你好运我希望结果会很好!我绝对喜欢这个食谱。烹饪快乐!
    玛丽安

  • 熟食店会在新罕布什尔州的梅雷迪斯吗?这可能是我第一次发现熟食店关门后一直在寻找的丢失已久的食谱!!!!!

    高兴地希望就是这样。迫不及待想今晚试试!!!

  • 嗨,史黛西!
    对这是我们在梅雷迪斯湖岸熟食店做的土豆沙拉。我拥有它好几年了。我是从以前的老板那里学到的——洛林和艾琳。我喜欢这个土豆沙拉。需要几次尝试——从经验中——才能让它变得完美!我希望你做了,结果对你来说很美味!祝你一周愉快!
    玛丽安

  • 玛丽·安,

    当我发现这个食谱来自湖岸时,我的心高兴得跳了起来。我非常想念它。我爸爸和我会在周五去查理·鲁瓦利斯的商店吃午饭,然后穿过街道去公园。这是我们这周的款待。当商店关门,洛林和艾琳开熟食店时,我每年夏天都会去那里。我从未有幸见到你,但当熟食店关门的时候,这对这个地区来说是一个悲伤的日子。

    谢谢你为我们发布这个!

  • 嗨,亚历克斯!
    世界太小了!我很高兴你找到了这个食谱。我们从洛林和艾琳那里买了这家熟食店,经营了大约3年。然后我们卖掉了它,因为我们搬到了加利福尼亚。我想这个土豆沙拉是我们最受欢迎的东西!这和意大利潜艇。我喜欢在熟食店工作,我同意,这是一个悲伤的日子,它关门了!几年前的夏天,我们回到了梅雷迪斯,感觉肯定少了什么。

    不管怎样,非常感谢你的来访!我希望你能试试。我发现你必须先做几批,然后才能把它做好!当心!

    玛丽安

评论已关闭。